今天外边的温度真是让我有点儿恐惧，整个大地都好像在被炙烤着一般，嗓子特别的干，刚喝了一杯水，过一会儿，嗓子就特别发干，特别想吃那种冰冰凉的东西，朋友说你可以吃甜点呀，可是我想了想那种东旭还是不是很感兴趣，所以我还是比较喜欢辣口味的，看到有一家在卖凉粉的，果断的走过去尝试，味道还真的不错，但是有些咸了，可能是口味把握的还不太够吧，有点咸腻在这种天气里面，吃上凉粉还是比较舒服的。
这种食物，我觉得是那种特别能消解压力的食物，因为它本身就比较柔软，然后不需要使劲儿的去嚼它，所以吃起来就会比较的轻松，很喜欢这种口感，那么今天咱们就一起来看看怎么做出好吃，清淡，健康的凉粉吧！
我们所需要的各种食材：淀粉，大蒜，小米辣椒，青椒，食用油，生抽，香油，韭菜碎末
首先我们准备一个大一点儿的锅，往锅里面加入一点淀粉。再往里面加入适量的水。再轻轻的搅拌开来，成为那种糊状。把刚才已经搅拌好的糊状倒进锅里面，开火，起锅，开始煮，注意不停的慢慢开始拌。直到它开始慢慢的冒泡就可以了，我们将它出来，倒进另外一个干净的容器里面。然后我们将它放进冷藏室，要一个晚上的时间，大约10个小时左右才可以哦！
然后我们将它取出来，接着准备调味道料，在锅里面加入切好的大蒜末、小米椒、一点点韭菜碎末，青椒切成的小圈儿。再往里面加入生抽，食用醋，还有少量的酱油，加入少量的食用盐进行调味的过程。再加入一点点辣椒油，慢慢的开始搅拌，其实我不是很喜欢辣椒油，我总觉得它有点儿油，所以我更喜欢往里面加入一些辣酱。
这样吃起来就会更加的喷香，口感特别的细腻软滑，因为我们放进冷藏里面的时间控制得很好，所以时间这一方面一定要控制好，不能太短，要不然凉粉是不容易成形，也不容易有这样细腻温润的口感的，当然，喜欢的朋友是可以往里面加入一点辣椒油，还有一些香菜碎沫的，在这种超级闷热的天气里面，吃起来会更加的爽口，更加的清凉无比，所以建议大家平时还是应该多吃一些哦。
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