制作：一、四季豆500克，猪五花肉300克，手擀面条300克，大块葱姜适量，葱花，蒜末各10克，精盐5克，味素少许，鸡粉少许，料酒10克，耗油20克，生抽10 克，老抽适量，八角两个。
二、把四季豆掐去两头，撕去老筋洗净备用，五花肉切成片，炒锅上火制净，加入大豆油烧热，下入五花肉煸炒变成白色，在下入大块葱姜，八角炒香，下入四季豆同炒，炒至四季豆变成翠绿色，再加入生抽，耗油翻炒一下，烹入料酒，添上鲜汤加入精盐，味素，鸡粉，调好口，老抽调色，调成酱红色，大火烧开，烧开后下入手擀面，用筷子把面条平铺在菜的上面就行，盖上盖子小火焖制10-12分钟，好了后加入葱花，蒜末，料油拌匀出锅装盘即可。
三、此菜是饭菜都有了，省事儿，制作这道菜的时候，最好是用自己手擀的面条，这样会更好吃，市面卖的手擀面里都有食品添加剂里，吃着没有这个口感好，
还有就是面条一定要平铺在豆角上，以防糊锅，这道菜除了能焖面，还可以换成小馒头，小花卷在上面，做出来的也挺好吃的，在东北农村经常这么做，底下是菜，锅边贴几个小饼子，吃别有一番味道，朋友们可以试着做一下！
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