一个人吃一顿饭，若是做两菜一汤，一次很难吃完。今天，我专程只烧了一个汤（猪血豆腐白菜汤）。
为何要选择做这道菜呢？请容我细细道来。最近我所居住的附近在搞建设，灰尘比较大，鼻子里面不通畅，鼻涕呈黑色。二来，我平常有一点贫血，现在作为孕妈，更需要补铁咯。更何况，猪血的口感滑滑的也是不错的哦！
那么，下面来看看我所准备的原材料吧！
猪血、豆腐、小白菜、小葱
1.准备好图上原材料，将豆腐切片后放入清水中浸泡备用。猪血切片后放入容器中加料酒、盐浸泡15分钟（目的为了去腥）。小白菜清洗干净、小葱切葱花备用。
准备好的配料
2.猪血浸泡15分钟后，倒出滤干水分。锅内将清水烧开后，倒入猪血焯水15s后滤出备用（猪血变色即可）。这一步的目的是去除血水，尽可能的让猪血片定型。
3.锅烧热，放入食用油滑锅后，加入花椒、生姜爆香后倒入猪血快炒30秒。加适量清水煮开后依次放入豆腐、小白菜。在煮的过程中，加入喜欢的调料调味（盐、鸡精、胡椒粉等）。
正在煮的猪血豆腐白菜汤
中火煮3分钟后，锅内加入葱花即可出锅。
你们可以用汤碗装，我的汤碗被占用了，今天就用了一个小碗装了一小碗。
有点看不到汤，其实是有的哦
这样就可以了，给看看我特写的豆腐。
这是选用的新鲜嫩豆腐，像布丁那样顺滑
最后，咱们在选择猪血的时候，一定要选真的猪血，就如图片中的这样。它是有很多小气孔的哦！
今天的分享就到这里了，我是储优优，感谢您的阅读浏览!
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