大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

色香味俱全的几道家常小炒，口味纯正，餐桌上抢着吃。

坛子菜炒五花肉

食材：湖南坛子菜、带皮五花肉、熟猪油、盐、味精、老抽、色拉油、小米椒圈、大蒜叶

做法：1、锅内下色拉油，烧至五成热，下坛子菜炸干炸香，捞出控油；

2、锅下熟猪油烧热，下带皮五花肉片煸炒出油，至金黄色，将多余的油分倒出，加入小米辣和坛子菜，小火炒香，加盐、味精、老抽调味，加大蒜叶翻炒均匀，出锅装盘即可。

剁椒排骨蒸土豆

材料：排骨、土豆、姜、蒜、葱白、剁椒、干花椒、红糖、生抽、生粉少许

做法： 1、先把排骨斩小块，有时间的话用清水多泡几次，然后沥干水分。同时姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用；

2、锅里下少许油，把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味，加入适量红糖和生抽调味，炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时；

3、土豆去皮切小块儿，放碗底，将腌过的排骨码在土豆上面，用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可，蒸好之后撒上葱花儿点缀即可。

蒜苗回锅肉

材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

做法：1、锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段；

2、锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味；

3、加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽；

4、最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅。

黄瓜粉丝拌白菜

材料：黄瓜、白菜芯1个、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜3瓣、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、陈醋2汤匙、味精1茶匙

做法：1、把干粉丝泡发，把粉丝放在大碗内，加入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发1小时，将粉丝泡发至无硬心，变透明；

2、把食材都清洗干净，胡萝卜去皮洗净，大白菜选用白菜芯，口感脆嫩；黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝；把白菜帮较厚的部分、用刀片成2片，再斜刀切成细丝；

3、香菜切小段、大蒜拍裂，再剁成末、胡萝卜切细丝；

4、把泡发好的粉丝沥净水分，放在盆内，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、蒜末、香菜段，淋入香油、辣椒油、加入盐、陈醋、白糖，用筷子从下往上，快速翻拌均匀，盛出装盘即可。

香辣爆炒腰花

材料：洋葱、黑木耳 、猪腰子 2个、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣、干辣椒 随意、料酒 少许、蚝油 少许、生抽 少许、鸡精 适量、豆瓣酱 适量、白糖 少许、花椒粉 少许、香醋 少许、花椒粒

做法：1、猪腰子洗干净；对半切开，撕去筋膜，剔去白色部分，竖切划出口子不切断，横切划出一排口子切一刀，成条状，切好后放入清水中浸泡去腥味；

2、黑木耳用热水泡发，姜切丝，蒜拍扁，葱白切丁，葱切花，干辣椒对半切开，洋葱切丝；

3、准备个小碗，调去一勺生抽，一勺醋，少许白糖，一勺料酒，一勺蚝油，花椒粉，鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水；

4、锅中倒油烧热，加入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，干辣椒小火炒出红油香味；下洋葱木耳翻炒均匀，倒入腰花大火炒匀，淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟；

5、临出锅前撒葱花即可。