现在已经进入到炎热的夏天了，而夏天给人最大的感受就是热，感觉动一下就汗流浃背，这时候就需要喝一点绿豆汤来解暑，煮一锅绿豆汤冰镇起来喝特别的舒服。
大家在煮绿豆汤的时候，为了能让绿豆开花的更加快，有的人会浸泡，也有人会冷藏，其实浸泡不仅耗时长，还不一定能开花，有一个特别简单的方法，就能让绿豆快速的煮开花，那到底是什么呢？
第一步、首先将准备好的绿豆用清水清洗干净，随后就沥干水分，然后就将锅洗净烧热，把绿豆放到锅中，用中火快速的翻炒，大概需要炒8~10分钟的时间，并且还要保证绿豆不炒糊，不然煮出来的绿豆就会有一股糊味，严重影响口感。
第二步、在炒绿豆的同时，就另起锅加入是来那个的清水，用大火煮开，在绿豆炒好之后，就立即将其盛出来，放到热水中，继续用大火煮差不多10分钟，绿豆就开花了，要是想吃的更加软烂，还可以继续炖煮，在出锅前，加入适量的冰糖搅拌至完全融化，绿豆汤就制作完成了。
你学会了吗？做绿豆汤的时候，为了让绿豆开花快，不要泡绿豆也不要冷藏，而是炒绿豆！
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