薯条是我们年轻人最爱的零食，我们在家想自己做的时，却做不出外面味道，所以我来跟大家分享下如何做薯条：
1.在炸薯条之前，我们最好是选择体积比较大的老土豆，这样的土豆炸出来的薯条就是又香又脆的，而且口感也很好。然后我们把新鲜的土豆削皮，然后洗干净，接着在将土豆切成5厘米左右的长条状，土豆记得不要切得太细， 不然很容易有的没熟，有的又快炸糊了。
2.然后最重要的一步，千万不可以直接下锅，一定要记得这一步，将焯水后的土豆给撒上适量的淀粉，再放在冰箱里冷冻到6个小时以上。
3.最后将冷冻好的土豆拿出来，将油锅升温到五成热左右，就可以把土豆放进去了， 炸到差不多金黄色后，就可以捞出
（温馨提示：第一次是为了将土豆炸熟，第二遍为了让土豆炸的更香更脆，所以第二次油温可以高一些，因低油温是起不到任何作用的）
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