所谓面形
面条，很多人都吃过
但是你真的有仔细观察过么
其实就是这样简单又不简单的食物
也有着这样的区别
1面的形状
提到面条，大多数人脑海里都会想到长和细。
但是其实仔细探讨不难发现，其实面条这种看似已经固定形状的食材也会有着不同的变化。例如同样都是长，长度和宽扁上也可以玩出无限花样。但是最常见的是细丝如龙须，宽面如纸片的面条为其中大类。
2所谓宽面
宽面，宽度也没有说达到夸张的程度，多为2.5厘米左右宽，多数出现在陕西面品中居多。
宽面多数靠手擀，在这后压面机器的诞生才让这项工作也可以用机械代替。但是很多人还是会觉得只有手擀才能吃出属于宽面的劲道口感。
宽面极其考验揉面以及擀的工夫。看似宽的面条入口劲道好嚼，越嚼越香，配上特有的蹲着吃面的姿势秃噜下去一整碗都不是问题。
宽面代表：陕西油泼面、陕西刀削面等
3所谓细面
细面就是我们常见的面条了。但是比起平常常见的细面，若说细还是会有更多的变化。
细面极其考验制作者的手法。揉搓面团时候的水的多少。抻的时候的劲儿的大小力度都是极为考验人的。而纯用手抻出的细面，细的如同丝线入口既化为最佳。
细面如龙须，因此在细面里的代表便是龙须面。而且细面有着易熟的特点多用于一些快餐种类之中。过细的面极其考虑煮熟时间因为时间长了必然就会囊掉。
细面代表：重庆小面、龙须面、麻辣面等
其实很多时候不用为了所谓一些说法来评判宽面和细面孰好孰坏，更多的是在于自己品尝美食时候的心情来决定。无论是细如发丝还是宽如纸片都有着独属于自己的风格特点。
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