对红烧肉的热爱，是老少皆宜的呀，今天来分享下红烧肉的做法：
食材：板栗、土猪肉 、 油菜 、八角2粒、 葱姜
生抽、老抽、 花雕酒、 冰糖、 盐
做法：
1、锅中做水烧开，下入土猪肉焯水5分钟，即可捞出，可使肉皮收缩更有弹性;
（土猪肉焯水之前可用清水浸泡，去除多余的血水)
2、取4~5根牙签，将土猪肉的表皮均匀扎上小洞；
3、将五花肉改刀切成小块，锅烧热不放油，直接下肉块煎制，用筷子不断的翻动，煎至小焦黄溢出多余的油脂即可；
高温煎制不仅可以去油脂，还能给猪肉巧妙去腥
4、锅中留少许底油，下入八角2粒，适量的葱段、姜片大火炒香后下入肉块一起翻炒；
5、加入生抽、老抽、一碗花雕酒、15粒冰糖、少许鸡精、盐简单调味，再下入提前去壳煮至半熟的栗子，焖煮20分钟即可；花雕酒，没有的话可用啤酒替代
6、开大火收汁，出锅之前淋入少许蜂蜜，油菜提前焯水装盘打底，将红烧肉均匀舀入其中，即可完成~
如果是红烧肉，您能吃几碗饭呢？欢迎留言告诉我哦。
图片来源于网络。
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