夏天，拍黄瓜是凉菜中最常见的了，无论是佐粥还是下饭，基本上人人喜爱。不过别看拍黄瓜简单，想要真正做到爽口开胃，清口解腻，也是有窍门的。今天教你轻轻松松就能做出美味的拍黄瓜。
先把大蒜头拍一下，容易去皮，然后切碎，小米椒也切碎备用。姜也切碎，香菜清洗干净切段.黄瓜两根，先切成段，再用刀背拍烂.装盘，熟的花生米再准备一些。
把黄瓜加入白醋，然后用筷子搅匀，腌制一下。接着调料汁，取一个小碗，加酱油，盐，鸡精，白糖，蚝油，然后搅匀。再放入切好的小米椒，姜末，蒜末，香菜段.搅拌均匀.
然后把花生碎，调好的料汁都倒入黄瓜里，拌匀装盘。
餐桌上最常出现滴一道凉菜，非拍黄瓜莫属。它着实简单，每一家都会做；它也着实家常，家常到只会在家庭餐桌和小饭馆里出现。可是，正如有银说滴，家常，才系最吸引人滴味道！
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