大蒜是中餐烹饪中十分常见的辛香调料，开胃的蒜香美食总是让人禁不住诱惑，尤其是那蒜香浓郁的酱汁配着米饭，酱汁裹着每一粒米，满口都是香味，非常开胃，根本再找不出比这更香的了今天就来分大家分享这些人见人爱的蒜香美食

雪花蒜香基围虾

1材料：基围虾600g白芝麻适量大蒜一头老抽适量生抽适量蒸鱼豉油适量盐适量糖适量料酒适量烹调油适量

2. 白芝麻放锅中，小火焙熟，盛出备用。

3. 基围虾剪掉虾须和虾脚，用牙签从倒数第二个虾节的地方插进去，轻轻一拽，抽出虾线，然后把虾清洗干净。

4. 虾加适量盐和料酒腌制片刻。

5. 大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。

6. 炒锅上火，倒入适量油，下入大部分蒜蓉炒香。

7. 下入基围虾翻炒几下。

8. 加适量老抽、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀。

9. 撒上少许盐和糖，翻炒均匀。

10. 加盖焖煮片刻。

11. 放入剩下的少许蒜蓉，翻炒均匀就可以出锅了。

12. 把虾摆盘。

13. 撒上适量熟白芝麻~

小窍门：

1、虾要买活的，做出来的虾又鲜又嫩。

2、整个烹饪过程用大火快炒快焖，几分钟就出国，虾肉很嫩。乘热好吃到舔手指～

3、放蒸鱼豉油是为了增鲜，也可不放，或者换用味极鲜。

蒜茸烤茄子

材料：茄子1个植物油1小碗秘制蒜蓉酱1碗盐少许孜然粉少许小葱少许

1. 茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的学厨烤盘上。表面刷一层油。

2. 放入预热好的柏翠烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。

3. 取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上几刀。

4. 撒适量的盐和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，上下火200度，继续烘烤10分钟。

5. 出炉后，撒上小葱即可。

小窍门：

1、茄子最好选择饱满厚实的。

2、烘烤时间可根据茄子的大小自行调节。

蒜香蒸排骨

材料：肋排350克蒜头6瓣盐1克鸡粉1克生抽2勺老抽几滴生粉2勺花生油1勺红尖椒1个

1. 新鲜肋排350克。

2. 排骨洗净擦干水份，斩成小块。

3. 放入碗中，先加入适量生粉抓匀。

4. 再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。

5. 蒜与红尖椒分别切末。

6. 锅内热油下蒜末小火炒至金黄色，盛出。

7. 将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。

8. 将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。

9. 将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火蒸八分钟。

小窍门：

1、排骨尽量斩小块，先加入淀粉抓匀，这样蒸熟后可以更好的锁住排骨的水份，加一勺花生油蒸熟后口感更滑嫩。

2、排骨调好配料需要先腌制15分钟再入锅，这样蒸出来的排骨更加入味。

蒜蓉酱烤生蚝

材料：生蚝适量姜适量蒜适量小米椒适量油适量盐适量蚝油适量料酒适量生抽适量

1. 生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。

2. 姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。

3. 倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。

4. 调好的拌料铺在生蚝的表层上。

5. 放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。

6. 前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。

看完以后是不是口水都要留下来了吧，赶紧行动起来试着做一下吧~