夏天来了，天气燥热，很多人胃口也变差了，胃口变差，做什么都提不起劲。
今天小编就给大家推荐一个开胃解腻的好帮手——仔姜。民间有一句谚语叫：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”。姜是一个好东西，不仅可以去腥增味，还能开胃，促消化，除湿等，总之就是优点很多的一个食材！
给大家推荐一道简单的菜：仔姜炒肉丝，简单才能回归食材本身的味道！
食材：仔姜、里脊、青椒、甜椒
1、子姜切丝，用少许盐腌制5分钟，里脊切丝，用料酒、酱油（上色，不喜欢可以不用）和淀粉拌匀腌制，青椒、甜椒去籽切丝；
2、冷锅倒油，待油温4成热时，倒入肉丝，划散断生，盛出备用；
3、锅中再补少量的油，待油温热后，倒入青椒、甜椒煸炒，加适量盐调味；
4、加入肉丝一起煸炒片刻，倒入仔姜及姜汁，一起翻炒片刻，尝味道调味，出锅即可。
仔姜炒肉丝，做法很多，这是小编最喜欢的一种，有喜欢的可以里面放点豆瓣酱、花椒等，调色调味。配菜也可以选甜椒、芹菜、蒜薹，选自己喜欢吃的！另外油温低点，滑肉不易粘连，能保持嫩度。
最后给大家推荐一个泡仔姜，和稀饭是绝配，而且仔姜泡几天就可以入味，下饭开胃！古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤”，也有民谚说“饭不香，吃生姜”。
泡仔姜做法很简单：
新鲜的仔姜，处理好，洗干净晾干后，放入泡菜坛，在上面撒入适量的盐，大概4天左右，就可以吃了，你也可以加点油辣子调味调色！
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