大家好，我是杰锅，来自山东的85后，爱做饭，爱生活，欢迎大家关注我！
想来好久都没有为家人做红烧肉了，今天正好有空做，家人正好有空吃，完美啊，那我们就开始吧！
1，五花肉切块，大小根据个人好即可。
2，凉水下锅，加葱姜料酒，开锅撇去浮沫。
3，煮一分钟，捞出洗净，沥干水分。
5，煸炒至五花肉两面金黄。
7，煸炒好的五花肉，捞起备用。
8，另起锅，加少许色拉油，加冰糖，小火炒糖色，炒到我们要的糖色状态，迅速下五花肉翻炒，上色。
9，加入上图中配料，继续翻炒。
11，加入热水没过五花肉，煮开。
13，将开锅后的五花肉转入砂锅中。
14，烧开，转小火，烧制。
15，小火烧制一个小时。
18 ，出锅装盘，即成！
1，五花肉焯水后，沥干水分，煸炒出油，减少油腻，同时获得猪油它用，一举两得。
2，五花肉煸炒出油后，加入葱姜香料，酱油老抽，快速翻炒出香，再加热水。
3，加入热水烧开后，建议转入砂锅，效果更佳。大火收汁前，挑出香料，葱姜，获得更好的汤汁效果。
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