茄子是大家都非常喜欢的一种蔬菜，我想没有几个人不喜欢茄子那种香软多汁的味道，一般我们常吃的就是紫皮茄子，这种茄子比绿皮茄子的口感要好很多，当然现在绿皮茄子也已经很少见到了，茄子的营养价值非常的高，还有很高的花青素和人体所需的营养物质，最重要的是茄子是一种价位很便宜的蔬菜，每到夏季人们就会买很多的茄子，并且茄子还比较好存放，可以算的上是最划算而且最美味的家常小菜了。

我们平时对茄子的吃法也有很多，大多数人家都会做家常炒茄子，或者是炸茄子等等，我们家经最喜欢吃的是炸茄子，把茄子裹上一层面粉加入调料放入油锅里炸，炸好的茄子可以随时吃，也可以用来炒菜，每隔一段时间我们家就会做一次，但是这种做法难免有些太油腻，多吃反而没有什么好吃，再有就是家里小孩也不是怎么太爱吃，所以我就利用茄子给孩子做了一种小零食。夏季茄子新吃法，做成小零食，孩子一口一个吃不够。

我们平时做的红烧茄子或者是鱼香茄子之类的吃上去都特别的油腻，其实做成一道甜品也是非常不错的，首先我们可以把茄子切成大小均匀的小方块，然后用清水清洗一遍，然后打上一个鸡蛋和少许干淀粉来回的搅拌一下，让茄子裹上一层淀粉，然后锅中烧油，把茄子放进去炸到表面金黄以后捞出备用。

接下来就是熬制糖稀了，我们起油锅，倒入油，烧热以后放入冰糖，加入少许的清水，小火慢熬到锅中冒泡，这个时候我们把炸好的茄子放进去不停的快速翻炒，保证每一粒茄子丁都裹上糖稀，然后趁热撒上一把芝麻，再次来回的搅拌，把芝麻充分的粘连在茄子上，这样一分精美的茄子零食就做好了。

其实有不少的孩子是不喜欢吃茄子的，之前我们家孩子也不怎么喜欢吃茄子，不过自从我给他做了这小零食以后就天天的吵着让我给他做，其实这道小零食还是相当美味的，外焦里嫩，而且还非常的甜，再加上芝麻的香味，没有哪个小孩子不喜欢吃的，如果家里孩子不喜欢吃茄子的可以在家里尝试做给他吃，孩子一口一个都吃不够！

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