​大家好，这里是胖叔的美食！鸡蛋是生活中人们常吃的一种食物。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋的做法千变万化，各式各样，今天要和大家分享的一道糖醋荷包蛋的做法，酸酸甜甜特别开胃下饭。对于挑食不吃鸡蛋的孩子，学会这个做法，酸甜的味道非常适合做给他们吃，做法也非常的简单易学，赶紧来看看吧！

1，老规矩，首先我们要准备好这道菜所需要用的食材和调料。这里我们根据食用的人数准备鸡蛋（按照一个人一个的量，我这里准备了5个鸡蛋）。调料准备：米醋，白砂糖，番茄酱即可。

2，所有食材准备好后就开始制作。准备五个空碗，再碗里分别倒入小半碗的清水，然后一个碗磕入一个鸡蛋。接着上锅蒸8分钟左右，蒸熟。（我这里用的是电蒸箱，颜值高大上，非常的好用）。

3，再蒸鸡蛋的这个时间里我们来调一碗糖醋料汁。准备一个空碗，放入2勺清水，2勺米醋，1小勺白砂糖，2勺番茄酱搅拌均匀备用。

4，8分钟后，鸡蛋蒸熟后把碗里的水倒掉，然后用一个勺子在鸡蛋的边上轻轻转动一圈，蒸熟的鸡蛋就很容易取出来了。取出来的鸡蛋放到锅里（鸡蛋蒸熟后，碗是比较烫的，可以放凉之后再操作，避免烫伤）。接着把调好的糖醋汁倒进锅里，盖在锅盖开火把料汁焖至收汁即可出锅装盘，喜欢吃小葱的朋友最后可以撒上一点葱花点缀一下。（家里小孩不喜欢葱的味道，所以这里我没放）

这道美味的糖醋荷包蛋就做好了，不用一滴油，非常的健康。酸酸甜甜的味道小孩子特别喜欢吃。夏天天气炎热没有胃口吃饭，这道菜也非常的合适，做法也非常的简单。视频教程我的主页也有。今天的分享就到这里了，感谢你的观看，我是胖叔的美食，喜欢做饭的朋友可以关注我，我们一起分享家常美食的做法。

小提示：新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了！