我想如果做面包家里没有面包机帮助你揉面，这是最头疼的一件事了，要想把面团揉出膜是真的很累人的一件事，今天我就和大家分享一款轻松做面包的方法，再也不用揉面了，让你轻轻松松的就能做出来柔软又拉丝的小面包，以后在也不用出去买面包了，今天给大家分享的这款小面包超级柔软拉丝，完全可以满足午后小零食的需要，美味又健康！下面介绍一下具体的做法。

食材：高筋面粉260克、酵母5克、奶粉10克、糖30克、盐4克、鸡蛋液40克（大约一个鸡蛋）、黄油25克、水适量（如果不加奶粉直接用鲜奶和面也可以）

做法：一、首先我们把高筋面粉称量出180克，然后和其它所有称量好的食材一起放入一个大碗中，黄油最好是软化的黄油，然后我们一边加水一边用搅拌刀搅拌和面，面团的状态是比较稀一点的，用搅拌刀搅拌均匀就可以，

这里不需要你用手去揉面，用搅拌刀搅拌成如图这个状态就可以，这里一定不能和成太硬的面团，因为我们后面还要加入面粉的。

二、面搅拌好之后，我们盖上保鲜膜发酵大约一个小时左右，具体时间根据室温来决定，只要我们观察面团发酵到原来的两倍大就可以了。

三，面团发酵好之后，我们把剩余的80克面粉筛入面团上面，然后把它们揉成一个面团就可以，用面粉筛筛入这样比较容易糅合在一起，直接倒入面粉也可以。只要糅合在一起揉成一个面团就可以，不用揉光滑，然后盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

四、醒发20分钟以后我们发现面团会变大，然后我们把面团整理成圆柱形，然后分成大小均匀的剂子，然后像做馒头一样，把每个小剂子都滚圆，用虎口在面板上来回的滚动，把剂子都整理成圆形。

五、我们把小圆形擀成牛舌状，厚度和大蒸饺子皮差不多就可以，喜欢放馅的，这个时候可以加入自己喜欢的馅料，例如豆沙馅等等，不放馅料的直接从一头卷起来就可以，我们尽量把每个剂子分的均匀，我分的有大有小，所以圆柱也有胖有瘦，不过这个大家可以忽略不看，直接看我出来的效果就可以了。

六、然后我们在把卷好的小圆柱形从中间切开，一分为二，然后放入土司模具里面进入发酵，具体发酵时间都是根据温度来决定，可以告诉大家一个快速发酵的方法，每次我都是把烤箱加热30秒，稍微有一点热就可以，然后放入一碗水保持烤箱内的湿度，把土司模具放入烤箱里面发酵，这样特别块，一个小时左右就差不多了，我们观察发酵到原来的一倍大就可以了。

七、面团发酵好之后我们取出来，然后均匀的刷上薄薄的一层蛋黄液，最好用蛋黄不要蛋清，这样颜色特别好看，如果你用整个鸡蛋液打撒之后刷上也可以。

八、把土司模具放入烤箱里面，上下火加热180度，烤20分钟即可，具体时间和温度大家可以根据自己家的烤箱来适当调整，因为每个烤箱的温度是不一样的。我们可以一边烤面包的时候进行观察面包的颜色，颜色太浅了可能就是温度低了，可以适当调整。20分钟后美味香甜柔软拉丝的小买包就可以食用了。

温馨提示：和面的时候一定不能和成硬面团，要和成稀一点的面团，因为之后还要加入干面粉的，发酵一定要变成原来的两倍大才可以，糖可以根据自己喜欢的口味适当增减，在烤制的时候掌握好温度就可以了。

这款面包的做法是不是特别省事呢，在也不用费力气的揉面了，基本上不怎么需要揉面，而且做出来的小面包特别柔软拉丝，这个是我家最爱的午后小零食了，我儿子和老公都特别爱吃，老公天天上班还得带两个小面包，午后饿了来两个小面包，他说，比面包房的面包要好吃呢！喜欢的朋友们赶紧收藏吧，有时间赶紧做一下，绝对好吃！