千层肉饼的皮薄馅多，还分很多层，真是层层都有肉，感觉真是好极了。那种香酥美味就更不用说了，吃上那么一口，就能满足我们的味蕾。下面就让小编带着你去了解一下千层肉饼吧。
千层肉饼需要的食材有: 肉馅，葱末，笋片，干香锅，花椒水，料酒，生抽，蚝油，盐，香油，姜末，面粉，水。
材料准备好了，现在就来说一下千层肉饼的做法，
第1步，把葱和姜洗干净都切成碎末，葱的量可以多一些。
第2步，肉洗干净放入绞肉机中搅拌成肉馅。
第3步，用温水泡花椒。
第4步，然后把葱姜末放入肉馅中，然后边搅拌边倒入花椒水，这样肉馅会更香。
第5步，把干香菇提前泡发，然后洗干净切成香菇丁。
第6步，把笋片洗干净，放入沸水中焯一下，然后切成细丁。
第7步，然后把香菇和笋碎都放入肉馅中，加入适量的油，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。
第8步，在盆中放入500克的面粉，然后加入温水和面，然后揉成面团，盖上保鲜膜，醒一会。
第9步，醒好之后把面揉几次，然后分成两半，擀成长方形的面片。
第10步，把肉馅均匀的抹在面皮上，然后上下左右各切1/3，最下角的一片不放入肉馅。
第11步，然后先从右下角开始往中间去，左下角的面皮在压上，接着把折好的下部分往上折，重复刚才的顺序右侧的面皮向中间压，再把左边的面皮折过来。
第12步，就这样就折成了一个长方形，最后把封口处捏紧就可以。
第13步，用擀面杖擀开，然后放入电饼铛中，煎至两面金黄，就可以出锅了。
温馨提示：在煎的时候注意用小火，中间要多翻动几次，以免糊了。
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