花生炖猪脚
花生是日常生活中很常见的食物，炒花生，煮花生，花生油，花生酱等等。
特地去网上搜了一下，想不到常吃又便宜的花生竟然有那么多的营养物质。
花生果实含有丰富的维生素A、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，以及人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。瞬间觉得这稀疏平常的小小的花生也是那么的高大上！
今天就用它来做一道营养餐，要说这道菜我第一次吃，是在月子里，为了下奶的……
挑拣好的花生清洗后泡水约1个小时。
猪脚去毛斩块（肉铺都会帮忙弄好的），清洗后焯水，再次冲洗干净。
锅中倒少许油，姜蒜爆香下猪脚翻炒到表皮微黄，淋入适量料酒，倒入热水没过猪脚，加入桂皮，香叶和八角，煮开。
倒入电压力锅，加上花生，按下“蹄筋，豆类”键就安心地去做自己的事吧！
汤炖好后根据口味调入盐和鸡精，盖回盖子，让它继续焖一会儿入入味。
如果有时间能用砂锅慢慢煨上个一两个小时，那更好！
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