还记得在很小的时候，因为生活在农村，所以自己家养了很多鸡，母鸡总是会时不时的生蛋，家里每餐几乎都离不开鸡蛋。任何一个人天天吃鸡蛋，总会吃得非常腻，可是因为农村家境贫穷却没有办法改善生活，只能够天天吃鸡蛋。以前的鸡蛋总是蒸着吃或者是直接下锅就煎着吃。来来去去都是这几种做法，吃的就会感觉非常的腻。后来就开始研究鸡蛋的一些另类做法。才发现原来鸡蛋这样吃，比平时真的要好吃2倍以上。而且做法也是非常的简单，基本是一学就会。

说到这个鸡蛋，其实人的身体对鸡蛋的吸收能力，最好就是一天能够吃到一个。鸡蛋的蛋白质非常的丰富，但是鸡蛋又不适宜我们吃太多，特别是家里有老人的，鸡蛋吃太多的话，往往会导致一些小毛病的发生。所以呢，我们每天吃一个鸡蛋就是最好的，就是对于身体蛋白质的吸收和营养的吸收非常均衡的。下面就手把手地教大家如何把简单的鸡蛋做的非常的好看，而且非常的好吃，怎么吃都吃不腻的。

【鸡蛋卷】需要准备的食材：

鸡蛋4个，葱花少许，火腿少许；

具体烹饪步骤如下：

1.首先我们要做的是准备好容器，把鸡蛋的蛋黄还有蛋清给分开。分开之后迅速的用筷子，分别的搅拌均匀。

2.然后在蛋黄液里面加入少许的葱花，在我们的蛋清液里面加入少许的火腿丁。还是一样分别迅速的搅拌均匀。

3.锅中首先下油，然后将这个蛋黄和葱花慢慢的油炸成一个饼状。

4.蛋清液的部分也是和蛋黄液一样，首先是锅中下油然后弄成饼状。弄好之后两个饼状的放在一起。用手小心翼翼的卷起来，然后再用小刀切成一小卷一小卷的，就可以吃了。

【小贴士】：

1.弄这一个鸡蛋卷的时候一定要用不粘锅。只有用不粘锅才能够把鸡蛋黄和鸡蛋清给分别煎成饼状。

2.鸡蛋黄和鸡蛋清里面我们加的一些配料可以根据自己的口味，喜欢吃培根的，可以加点培根，喜欢吃香菜的也可以加点香菜。

3.切记一点就是在油炸的过程中要小心翼翼，才能做到整个鸡蛋饼不会被弄烂掉。

鸡蛋饼在最后弄成时，我们也可以再沾一点，生抽和花生油调成的一些酱料来吃。当然这是喜欢重口味的，还可以加入少许的小辣椒。这样弄出来之后，再把鸡蛋卷吃到嘴中的时候，我们的味蕾就会感觉到非常的刺激，这样才能做到鸡蛋卷吃了一次又一次，而且比平常的做法弄出来的还要好吃，好了，小时候的鸡蛋卷做法就介绍到这里了，喜欢记得点赞；