孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的事情，但是现在许多的孩子都非常的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，但是大家别担心，小编发现了一道十分具有营养的菜品。“蔬菜之王”被发现，比排骨还贵，补钙比骨头强，贵也要给孩子吃。“它”是什么呢？它就是芦笋。它含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养物质，具有降压、消肿、补钙、促进发育的作用。今天小编做的是芦笋炒肉，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

芦笋炒肉

By 踏月色而来～

配料：

芦笋 300克、猪肉 150克、蒜 6克、精盐 适量、鸡精 0.5克、花生油 10克、生抽 10克、花椒粉 1克、小米椒 1个

烹饪步骤：

1.准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

2.把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

3.把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

4.大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。

5.锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

6.锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

7.加入花椒增加香味。

8.再加入生抽调味调色。

9.大火继续翻炒至肉条变色的时候。

10.加入焯水的芦笋。

11.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

12.大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

13.大火翻炒均匀即可关火。

烹饪小贴士：

1、芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

2、经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

3、同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

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