最近得高温天气持续出现，日子一天比一天的闷沉，似乎在预谋着一场浩大的雨。乌压压的阴了几天，一场雨毫无征兆的冲刷着街道与房屋，雨水冲刷着燥热，淅淅沥沥的已是到了下午。许多个这样的夏季的傍晚，因为一整天的雨，母亲总是在并不亮堂的屋子里弄出一盘凉菜，坐在门口屋檐下，清清爽爽的将晚餐结束，轻松也惬意的生活。吃过饭后，天还没有黑尽，我和我的伙伴们一起坐在小板凳上，盯着雨水在屋檐上滑落，看着它们落向地面，碎成水花，又溅落在地上，滴滴答答。

凉拌海带丝，是夏天最受欢迎的快手菜。它的食材简单，做法方便，深受大众喜爱。凉拌的海蜇丝是我最熟悉的凉菜，是夏季凉菜的top1。在这款凉拌菜中，有气味独特清新，口感清脆的蔬菜，有海带丝，有龙须菜，还有腐竹。在凉菜中，我们总是能吃到在日常生活中吃不到的蔬菜。就好比，龙须菜有素菜之珍的美誉，腐竹有预防老年痴呆等。那么凉拌菜怎么做呢？就在下面为大家呈现了。

凉拌海带丝

食材：

黄瓜小半个，胡萝卜少许，海带丝100克，龙须菜20克，腐竹50克，大蒜3瓣、成都红油1大勺，香醋1勺，生抽2勺，盐少许

制作方法：

1、准备好所用的食材，海带洗净。

2、腐竹和龙须菜，用水泡发，变软，大约1小时。

3、泡好的腐竹切成段，备用。

4、黄瓜和胡萝卜切丝，备用。

5、锅里烧开水，下入胡萝卜丝焯水30秒，捞出备用。

6、腐竹焯水1分钟，捞出沥干水分。

7、海带丝焯水1分钟，捞出备用。

8、大蒜切成蒜末，备用。

9、把所有焯水后的食材和蒜末一起放入盆里，加入生抽、香醋、盐、拌匀入味。

10、加入成都红油拌匀，即可装盘。

11、色香味美的，凉拌海带丝就做好了。

​小贴士：

1、夏天凉拌菜里的食材，尽量焯水焯熟后，再加调味品拌匀，这样吃起来卫生。

2、不喜辣的，可以不加成都红油。

大家好，我是雨妈小厨。今天的凉拌海带丝你学会了吗？清爽美味的凉拌菜，是夏天最受欢迎的快手菜。如果你喜欢我的食谱，记得点赞、分享给更多的朋友，你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议，欢迎在评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的关注、支持，明天见。