食材清单
松花皮蛋4枚 辣椒粉5g 大蒜3瓣
姜适量 葱两根 生抽10g
芝麻香油适量 陈醋适量
烹饪步骤
步骤1
将皮蛋剥好，清理干净，最好不要用水去洗。
步骤2
然后将蛋切好（切皮蛋可以把刀用开水焯一下，那样切皮蛋就不会粘蛋黄在刀上了，切出的蛋也很完整）装进盘子里可以摆个花样。
步骤3
准备好蒜末，姜末，葱花。
步骤4
少量油下锅，小火，油六成热时就可以放下蒜末，微炒下就倒入姜末一起翻炒。
步骤5
姜、蒜末出香味之后，就加入辣椒粉，尽量小火慢炒，然后放下葱白，辣椒炒出香味，倒入生抽，微凉的热水（如图中）大火烧开汤汁，调好盐味即可。
步骤6
将汤汁倒在装盘好的皮蛋上即可，加入陈醋、滴几滴香油，撒上剩余葱花，一道可口的美食就算完成✅
小贴士
切皮蛋的时候，可以把菜刀用开水烫一下，刀就不会粘皮蛋黄了…
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
