观看中国地图，长江以北称为北方，长江以南称为江南，南北方人们习俗和气候各不相同，中国南北方的美食，有着相当大的差异，北方人喜好吃面食大饼馒头，大葱蘸酱，生吃大葱大蒜。而南方人喜爱米饭 豆腐脑在南北方还有这甜味与咸味的差异，而且一般北方人都比较喜好吃甜味粽子，南方人比较喜欢吃咸味的粽子。南方人喜欢喝茶，而北方人喜欢喝酒，一上桌就是白的啤的统统叫上来，喝嗨了那就是称兄道弟的好朋友，南方注重茶文化，注重养生。

有一个特别有意思的事情，就是北方人洗澡的时候都是去公共浴池，北方大家都是聚在一起洗澡，泡澡，都是大澡堂；而南方人洗澡，就是自己洗，基本上都是独立浴室。北方人总认为南方的男人不够爷们，而南边人们则认为北方人比较粗犷。

真可谓一方水土养一方人，南方人：天呐！下雪了！！！北方人：“这大点也能叫雪？”北方人：啊！有蟑螂！！！”南方人：“这么大点也叫蟑螂？”

南方特色菜有：酱板鸭、辣椒炒肉、香辣肉丝、剁椒鱼头、擂辣椒松花蛋、紫苏牛蛙、辣炒黄鳝、还有经典好吃的麻辣小龙虾等等，北方特色菜有:杀猪菜，猪肉炖粉条，狗肉火锅，地三鲜，东北拉皮，小鸡炖蘑菇等等，在夏天的街边摆满了各种各样的烧烤大排档，大家喝着啤酒吃着烤串，交流的好不快活。

北方人吃饭请客最大的一个特点就是为人实在，这也和北方的饮食喜好有关，一般在北方吃饭，无论是在家吃里还是在饭馆吃，一般都是大碗大锅，而且东北人还特别的热情好客，可能平时在这之前你听说过劝酒的，但有趣味的是在东北还有劝饭的，就怕你放不开吃不饱。

最后四川那边的人，川菜可以自成一派，他们那个地方最大的爱好就是吃辣，我想这跟他们的地理气候有着巨大关系。当地的人也是犹如红辣椒一样热情火辣，在川人家里吃饭的时候基本上是无辣不欢的，火辣肥牛，毛血旺，麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头等等一系列的辣菜，去那里一定要吃一次辣火锅，保准让你辣到哭并还能让你有着爽翻天的感觉。

最近网上有一个小段子，说的是重庆人和上海人谈恋爱，两个人约好了一起出去吃火锅。上海人说：我们吃个养生不辣的锅底吧。 重庆人：不吃辣你吃个锤子的火锅。上海人不依，重庆人拉着他说：好嘛，实在不行的话我退一步，我们吃鸳鸯锅成吗？这是我最最最后的底线了。