很多小朋友都有挑食的习惯，有的小朋友还会经常骗大人说自己没胃口吃饭，其实就是想留着肚子吃零食的。这个习惯真的很不好，不管怎么样，到了饭点都应该好好吃饭，零食可以当成饭后甜点解解馋就行了。我们家小朋友也是一样，时不时的作怪说自己没胃口吃饭，但只要一做了他爱吃的美味，他照样吃的很开心。

跟很多小朋友一样，我们家小朋友也不爱吃素菜，但各种菌类和淀粉高的淮山、地瓜、土豆等这类素菜倒是孩子的最爱。所以每次孩子不吃素菜我都用这些食材搭配上肉菜一起炒炒或者焖，这样烧出来的菜小朋友每次都吃的很开心。这里要分享的做法是：淮山炒肉。

淮山炒肉的做法也很简单，主要用到的食材就是猪肉、淮山、胡萝卜和木耳。胡萝卜和淮山焯水断生后回锅和猪肉木耳一起炒，这样炒出来的淮山胡萝卜是清脆的，特别好吃。另外搭配猪肉的鲜香，整一道菜的口感是又香又脆，口味也是清淡鲜香的。儿子没胃口吃饭，我做了这菜，又香又脆，儿子一口一块，吃了一盘；这菜，我三天两头做给孩子吃，清脆鲜香，营养又美味，孩子超爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：猪肉适量、淮山一节、红萝卜半根、木耳适量、葱少许、姜丝少许。配料：油盐适量、适量酱油、胡椒粉。

1、猪肉洗净切片装盘待用，淮山和红萝卜分别去皮切片待用。

2、将猪肉装盘，加入生姜丝、适量的酱油（生抽）、少许胡椒粉。

3、将配料和猪肉搅拌均匀后腌制入味待用。

4、锅里加入适量的清水，将胡萝卜和山药片下锅焯水，焯水的时间要长一点，将山药煮熟断生即可。

5、锅烧热，热锅凉油放入猪肉翻炒至变色。

6、猪肉炒至变色后加入木耳翻一同炒均匀。

7、最后加入焯水好的淮山和红萝卜翻炒至熟透，加入少许葱段提香做点缀，下少许盐调味炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用啦。这样一道家常版的：淮山炒肉就做好啦。这样炒出来的菜整体色泽丰富，让人看着就有食欲，另外猪肉鲜香嫩滑，再搭配上淮山的清脆和胡萝卜的清甜，非常好吃又下饭。而且荤素搭配营养也很全面，适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、猪肉提前加配料腌制入味，这样炒的适合更香更好吃。

2、淮山和胡萝卜我们可以先焯水煮熟再回锅炒，这样炒的更容易熟，还不会影响口感。

3、淮山喜欢吃粉糯一些的口感可以焯水煮久一些，喜欢清脆的断生即可捞出。