夏季，天气太热了，吃饭没口味，刚好大量上市开胃的菜出来了，而且越来越多，大家又都爱吃的，那是什么呢？当然是饭桌上最受欢迎的辣椒了，那我就来做一道虎皮青椒吧！
1.挑选新鲜的青椒（注：我是用那种比较小的尖椒来做的）清洗干净，去蒂、去籽，准备2个独蒜、葱白去皮洗净，切成蒜末、葱末备用
2.用刀把青椒按压扁扁的，或者是用小刀在上面轻轻划一些小口，这样可以使青椒更入味
3.准备一个小碗来调汁，碗里面放适量的生抽、盐、水、生粉、蚝油、搅拌均匀备用
4锅中放油，小火把油烧至四五成热，倒入青椒，不停地翻面，并用锅铲轻轻的按压，使青椒两面能受热均匀，煎至成表面皮起皱纹，盛出备用
5.热锅凉油，放入蒜末、葱末炒出香味，倒入调好的汁，翻炒加热炒至汤汁沸腾
6.把煎好的青椒倒入锅中，翻炒均匀至入味，汤汁浓稠即可出锅了。
怎么样学会了吗？赶快试试吧，喜欢的收藏+关注哦！
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