文/菲儿
刚开始和老公交往的时候，老公给我做了一道东北菜，炸鲜蘑。当时他一个人在厨房忙碌着，我在一边玩手机。等吃饭的时候，我还以为老公做的炸小鱼呢，我好奇的问他，这是什么鱼？怎么没有刺？老公笑了笑，告诉我说这是平菇，不是鱼。我惊讶的道这也可以？转眼间，从跟老公相恋到结婚，五年过去了，现在我俩个的角色来了一个大转变，现在变成我在厨房忙，他玩手机了。前段时间，突然想吃炸鲜蘑了，可是跑了两个市场都没有看到有买的。于是买了一根杏鲍菇回来了。第一次这样做杏鲍菇，我也不知道好不好吃，想想他们都是蘑菇类，口感应该也不会错。抱着试试看的心理，没想到一道美食就这样诞生了，我感觉比炸平菇还要好吃，下面我把步骤分享给大家，喜欢吃的朋友也可以试一下。杏鲍菇别炒着吃了，加两个鸡蛋，出锅比肉都香，吃一次忘不了！
准备食材：
杏鲍菇1根，鸡蛋两个，生淀粉，食用油，烧烤蘸料。
操作步骤：
1、准备杏鲍菇1根，鸡蛋两个，如果人多的话，也可以多放两根。
2、把杏鲍菇洗净以后，手撕成条状。
3、把撕好的杏鲍菇放入一个大碗里，然后打入两个鸡蛋。
4、把鸡蛋和杏鲍菇搅拌在一起，使每根杏鲍菇均匀的裹上蛋液。
5、然后在碗里加入适量的生淀粉，搅拌均匀，让杏鲍菇裹上生粉。
6、锅中加入适量的油，油温6成热，下入杏鲍菇开炸，小火慢炸。
7、炸至定型，表面微黄捞出。
8、然后改为大火，下入杏鲍菇复炸一下。
9、炸至金黄，表面酥脆即可捞出。
10、把杏鲍菇放入盘中后，加少许盐，烧烤蘸料就可以食用了。或者放自己喜欢的调味料都可以。一道非常好吃的炸杏鲍菇就做好了，超级好吃，喜欢就试试吧。
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