凉拌猪蹄

食材：猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量

做法：

1、准备好食材。

2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。

4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。

5、所有调味料切碎。

6、浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。

辣椒炒肉卷

做法

1.准备材料：肉卷，青红椒，蒜子

2.肉卷切片，青红椒切小块，蒜子拍扁去衣

3.过热放入蒜子和肉卷(肉卷自带油和调味，故无需加入其他调料)

4.肉卷稍焦黄色加入青红椒，如粘锅可加少许水，快炒

5.青红椒断生即可出锅上碟

豉油包菜

做法：

1.热锅凉油，烧至七成热，放入胡萝卜丝，煸炒出香味。

2.胡萝卜丝5成熟时放入葱白煸香，放入包菜，大火快速煸炒至断生。

3.加入盐，白糖提鲜，煸炒入味，起锅前淋上豉油炒匀即可。

西柠煎软鸡

用料

鸡胸肉；鸡蛋；黑胡椒；盐；白醋；柠檬汁

做法

鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。

用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。

把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。

锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。

制作西柠汁：柠檬汁，白醋，糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上

老干妈炒香干

用料

香干；榨菜；肉末；生姜；大蒜；尖椒；老干妈油辣椒；生抽；葱花；鸡精（可不加）；盐（可不加）

做法

首先准备好食材，强烈推荐老干妈“油辣椒”，这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...

豆腐干切小方块，比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃，一篇豆腐干可以切16小块。

生姜切条，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一个大蒜，3-5条姜丝，2-3个红尖椒，榨菜丝稍微切小段一点，因为一包包的榨菜丝比较长

猪肉剁成肉末，我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~油锅热了后少许油炒肉末，

肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟

加一大勺老干妈，要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈

加入少许生抽，翻炒均匀后加入豆腐干，豆腐干加好后可以先炒均匀

也可以放了榨菜丝后再炒均匀。混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了

加少许水焖一会儿，焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让TA煮熟..

出锅前尝一下味道，加点盐，加点鸡精，出锅后撒葱花装饰