夏日炎炎，又到了吃蛤蜊的季节，而且蛤蜊价格比较亲民，处理起来也方便，制作也简单，下面我们就来做一道夏日的丝瓜蛤蜊汤，喜欢的记得关注一下小葵哦！
丝瓜蛤蜊汤
吃蛤蜊，大家最担心的问题莫过于吃到沙了，所以，妥当处理蛤蜊非常重要~
一般情况下，将蛤蜊泡水，再加一点盐，静置4小时，沙子一般就能吐干净啦。如果没那么多时间，可以用大概20-40℃的咸温水浸泡，就能缩短蛤蜊吐沙时长。
最后，小葵还要划个重点：用蛤蜊做汤的话，不建议为了去沙去腥将它焯水，这样容易使鲜味流失哦。
材料准备
丝瓜 200g / 蛤蜊 200g
葱粒 适量 / 蒜末 适量 / 盐 2小勺
油 适量 / 水 适
1小勺 = 5ml
制作过程
1. 蛤蜊泡水，加入少许盐，静置4小时吐沙。
2. 将丝瓜去皮，切滚刀块。
3. 锅中热油，爆香葱粒、蒜末后，倒入丝瓜翻炒均匀。
4. 倒入适量热水煮沸。
5. 接着放入蛤蜊煮至开口。
6.最后加入适量盐，撒上葱花，搅拌均匀。
噔噔！鲜美甘甜的丝瓜蛤蜊汤就做好啦~
小贴士
1. 新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心。
2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙。
3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了啦~
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