好久没有见过这种野菜了，今早去市场的路上见到一个阿婆挑几扎我们叫【鸡肠菜】正往市场赶，马上停车拦住她要了一扎，这种野菜以前在农村都是拿来喂家禽，现在的人吃多大鱼大肉，返回兴起吃野菜，说什么野菜无污染，营养丰富，原汁原味，事实确实是这样，所以今天也跟潮流赶时髦吃野菜，变回原始人啦。哈哈。
今天的鸡肠菜搭配瘦肉滚汤，做出来的成品非常清甜美味，下面把做法分享给大家参考。
【食材】鸡肠菜1扎，瘦肉150克，姜蓉、生抽、料酒适量。
【制作步骤】
1.首先把鸡肠菜老叶老梗去掉，然后把捡出来的嫩鸡肠菜用水冲洗干净，捞上篮子沥干水分。
2.瘦肉清洗干净，切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3.锅装适量的水，加点姜蓉进去煮沸后再滚20秒左右，把姜蓉煮出香汁来。
4.然后下腌制好的肉片进去从新煮开，再用勺子把浮在水面的泡泡捞出来干净。
5.然后加适量的植物油进去。
6.下鸡肠菜进去加适量的盐搅拌均滚30秒左右。
7.最后下几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
鸡肠菜，含有多种维生素及矿物质，营养成分丰富，并且还有清热解毒、利尿消肿等功效。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
