天热人就蔫蔫的，也没食欲，煮一碗酸辣粉吧，酸辣过瘾特开胃，一碗下肚全身都舒坦，比面条都好吃。
【酸辣粉】
原材料：红薯粉1把，花生少许，榨菜少许
调料：盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香油，猪油，白胡椒粉，小葱，香菜，小米椒
制作过程：
1、红薯粉提前冷水浸泡半小时以上。
2、准备点熟花生和榨菜，小葱、香菜和小米椒切碎。
3、大碗中加盐1.5小勺，白糖1小勺，生抽1汤匙，陈醋2汤匙，香油1小勺，猪油1汤匙，白胡椒粉1/2小勺。
4、煮锅加清水，放入红薯粉煮一会，直至用筷子可以轻松夹断，就是煮熟了关火。
5、用勺子舀一些汤水到大碗中，将调料冲开，猪油也会随着融化，将红薯粉捞入碗中，表面放上花生、榨菜碎、小米椒、小葱、香菜，再浇上2汤匙辣椒油即可。
（短食谱41）
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