肠胃不好、手术过后、大病初愈……医生的嘱咐里面总会有一条是“清淡饮食” 。

为此，很多人便开始荤腥不吃、油盐不进，每天吃饭味同嚼蜡。但你可能不知道，这并不是医生口中的清淡。那什么才是真正的清淡饮食？

清淡饮食=不吃肉=只吃青菜？

很多人误以为，清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草”式饮食。

但这明显是不对的？如果每天只吃这些食物，会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题，岂不是越吃越不健康！

医生眼中的清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言，建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。

所以，清淡饮食并非只吃青菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的饮食！所以除了食物的原材料，烹饪方式对于清淡饮食也很重要。

清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

什么样的饮食才算清淡饮食呢？

1、调味少盐少辣

成人每日摄入盐量不超过6克。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品都含有大量钠，都应少吃。适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易刺激消化系统，遭受上火、口腔溃疡、便秘等，影响代谢。

2、 少油

为了健康，还是希望大家能够吃得清淡一点，油放得少一点。

3、少糖

清淡饮食还包括少吃高糖食品。建议糖的每日摄入量控制在50克以下。

4、烹调常用蒸煮

健康饮食，我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

5、吃“白”“瘦”肉为主

与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。需要提醒的是，吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入。

清淡饮食的最佳搭配

清淡饮食应该做到食物多样化，在减重饮食中要确保营养进食的合理性，千万不要忽视这7类食物！

1.水果；水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一，对于调节体内代谢极为重要。

2.蔬菜：蔬菜属于低碳水化合物的食物，含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，是提高免疫力的重要因素，也是肠胃正常消化的重要保障。

3.豆制品：豆制品含有和肉类媲美的蛋白质，但热量却非常低；同时大部分豆制品含有大量的纤维，对于分解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。

4.鱼类：鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

5.鸡蛋：鸡蛋中高含量的蛋白质、氨基酸，同时鸡蛋的饱腹感极强，减重的时候吃个鸡蛋，对于延缓饥饿，减少食量很有帮助。

6.牛奶：适量的牛奶能够补充我们身体中所需要的能量，并不会给我们身体带来额外的热量和脂肪，同时也有利于身体吸收钙质。