核桃仁含有较多维生素E、维生素B、维生素C和钙、磷、铁、锌、镁，卵磷脂和不饱和脂肪酸，对于降血脂、抗衰老均有重要作用。性温、味甘。入肺、肾经。
常吃可温肺定喘，治哮喘、腰酸脚弱、尿频石淋；还能润肠通便，老人气虚便秘者尤宜；降低胆固醇、抗衰老。
适宜于老年、产后之人；也适合于慢性支气管炎、哮喘、肺心病、肺气肿、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等患者食用。补肾固精、温肺定喘多连皮熟用，润肠通便则以去内皮生用为好。
热体或阴虚火旺之人应忌食；腹泻便溏、鼻出血、咯血、患者均应忌食；胡桃不宜多食，易生痰引火。忌与野鸡肉同食。
核桃芝麻泥：有温肺定喘、润肠作用，用于哮喘、神经衰弱、便秘。将核桃与芝麻一起捣烂成泥，加少量白糖，每次服食9克，早晚各1次，连用数月。
核桃粥：有温肺、定喘、止咳作用，用于哮喘。用粳米100克加水煮粥，待米开花后，加入核桃泥50克再煮，早晚食用。
生核桃肉：有润肠、安神作用，用于腰膝酸软、须发早白、失眠多梦等，每日早晚嚼食2枚核桃果肉。
朋友们，你们爱吃核桃吗？
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