今天照例去市场里买菜，看见有新鲜小河虾的售卖，价格有点子小贵，但是依旧是忍不住购买，这玩意的口味实在是太好了，而且营养也很丰富，重点还不是什么时候都能碰到，像这种野生河虾，要买那真的是要看运气，碰上这菜我从不还价，这是“天然盖库”，运气好才能吃到！
为什么说这玩意是“天然钙库”呢？按字面意思去理解就能知道，这玩意的含钙量极高，所有说它尤其适合孩子们去食用，对他们的身体生长助益极大。
适合小河虾的烹饪有不少，我个人会比较喜欢油炸的做法，制作出来的菜品名为河虾酥，这样的一种做法，连壳都能吃掉，真的是没有一点浪费，下面我就将详细的步骤与大家分享，如果你也喜好这一口，不妨参考学习一下。
【家常河虾酥】
准备食材：小河虾一斤、面粉适量、红薯淀粉适量、椒盐粉适量
制作步骤：
1、河虾一点要保证新鲜，而后仔细的清洗几遍，放入到容器当中，将水分稍微沥干之后，加入面粉和红薯淀粉，将它们完全的混合，搅拌上浆。
2、起锅烧油，将虾弄成小圆饼，下锅开始炸，注意不要散开，尽可能保证形状的好看，最关键的一点就是不能太厚，否则口感味道都会受到影响，油温的话我们控制在7成最好，炸好之后捞出，放一下之后再次回锅，复炸的虾会变得更加的酥香。
最后，我们只要将虾取出摆盘，适当的撒点椒盐就好，调味料很是简单，主要就吃那股子鲜香。
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