猪肉是生活中常见的肉类食材之一，也是百搭的食材。小编是个肉食主义者，一顿三餐都离不开肉，也算是吃惯了各种肉类。前不久，小编的朋友营养师大乔来家中做客，闲聊时问了我一个问题，把我这个美食达人都难住了。这个问题就是，猪身上最值钱的部位是什么呢？最后，大乔告诉小编，猪身上最值钱的部位是猪肚，含有大量的营养物质，且其口感和营养是别的猪肉食材所无法替代的，可惜很多人都不知道，但识货的都抢着买。下面小编就给大家分享一款用猪肚做的彩椒爆猪肚，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

彩椒爆肚丝

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

猪肚 300克、彩椒 200克、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、精盐 1匙、料酒 0.5匙、糖 0.5匙、味精 0.2匙

烹饪步骤：

1.新鲜的猪肚一切为二清洗干净备用

2.猪肚切成细丝

3.锅中烧开水将猪肚焯水时间不要太久

4.焯好水的猪肚立即放入冷水中冲凉沥干水份

5.彩椒去籽切成丝在开水中焯一下立即放人冷水中冲凉沥干水份备用

6.葱姜蒜切成小粒

7.锅中倒入底油加热放人葱姜蒜爆香

8.放人肚丝同时放人料酒和糖大火爆炒

9.放人彩椒翻炒不要炒至时间太久营养会流失口感也不佳

10.放人盐和味精调味均匀最后撒上蒜末翻炒一下即可出锅享用

11.做好的彩椒爆肚丝盛入盘中

烹饪小贴士：

1、猪肚的营养价值和食疗效果主要是针对脾胃等部位，且猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱以及容易拉肚子的人群有着很好的温补效果；

2、猪肚中含有丰富的蛋白质以及钙质元素，常吃猪肚可以起到很好的增强免疫力以及抗病能力的功效，同时还能起到促进发育的功效；

3、猪肚搭配山药熬制成汤，还能够起到补中益气的功效，再搭配点胡椒以及霸王花还能够起到润肺止渴的功效；

4、适当食用猪肚可以起到缓解尿频以及尿急的功效，非常适合小便频繁的人群食用。

各位宝宝，都喜欢吃猪身上哪些部位的肉呢？

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