唉，天气越来越热，
隔三差五的蓝色暴雨警报，
雨下不下来的时候最难受，
下完雨天晴又多云更难受。
湖南的热，是那种蒸笼锅里的高湿度热，
当然，如果每道菜都辣，
也容易上火不是？
最近开始启动清理冰箱计划，
我妈一边把乡下送来的小菜往冰箱里塞，
一边吐槽我冰箱都快满了。
我也很无奈啊，吃的速度真的赶不上塞的速度。
还是墙裂建议大家使用新鲜食材，
虽然可能很难，毕竟工作繁忙，
没那么多时间经常去买菜。
这不，看到冰箱门上的鸡蛋和火腿肠，
就去买了盒内酯豆腐，再让浩南哥展示一下刀法。
随便做个汤，应付一下这炎热的天气。
火腿豆腐鸡蛋汤
Chef：土豆
主材：内酯豆腐、火腿肠、鸡蛋
辅材：肉泥、生粉、香菜叶、盐、油
烹饪时间：5分钟
Step1
火腿肠切丁
Step2
鸡蛋搅匀
Step3
热锅热油，肉泥下锅炒散
Step4
加清水，一碗汤的量
Step5
水烧开后，火腿丁和豆腐下锅
Step6
将豆腐适当搅散
Step7
重新沸腾后，边搅边放芡汁和蛋液
Step8
再次烧开后加入适量盐，出锅
这道菜非常适合偶尔想来碗小清新的小伙伴，
不会太油，几种食材的颜色也超容易勾起食欲。
我觉得勾芡是这道菜的一个特别点，
当然，如果你不喜欢那种口感，
也可以省略掉这一步。
特简单的一道菜，如果想尝试的话，
一定要注意芡汁和蛋液的烹饪时间，
特别容易过火候~
至于豆腐搅多碎，完全是个人口味咯~
如果太完整，也不会入味。
你懂的~
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
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