现在人生活水平好了，人们对健康饮食也有了更多的认识。以前大多数人爱吃精细食物，因为精细食物口感好，但其实吃得太过精细，对健康也是不利的，经过多次加工的精细食物已经没有多少营养了，而且精细食物含糖量高，含粗纤维少，不能很好的促进肠胃蠕动，不利于消化，所以很多人得了富贵病，比如：高血脂，高血糖，高血压等疾病。现在很多人都会选择多吃些粗粮，特别是吃面食，人们大多会选择全麦做的面包，面团或者包子。全麦食品中含有非常丰富的水溶性膳食纤维，适量的多补充这种纤维，可以有效的降低我们体内的胆固醇，不但如此，膳食纤维还能够有效的预防动脉硬化、脑梗塞、心肌梗塞等病症，经常食用全麦食品能够帮助我们人体有效的调节血压，预防高血压的发生。

全麦粉保留了完整的胚芽，麦麸和麦乳，它的维生素B族以及钙，铁，锌等微量元素都比普通面粉丰富，而且热量含量也低，做成面包或者馒头，口感比普通面粉做的面包，馒头更耐咀嚼，可以增加饱腹感，是最佳减肥食品。

今天我 给大家介绍几种用全麦粉做的美食，营养又美味，低脂抗饿，越吃越瘦，女人尤其要多吃。

【全麦软欧包】

食材：高筋面粉180克 黑全麦粉100克 蔓越莓干20克 红糖20克 黄油20克 鸡蛋1个 盐4克 安琪酵母3克 清水160毫升

具体制作步骤：

1，面包桶里加入除黄油和蔓越莓干以外的所有食材，揉面20分钟，然后加入软化的黄油，揉面30分钟，揉至面团成扩展状态，拉伸能出手膜即可。

2，把面团放置温暖处发酵至2倍大，按压不回缩即可。

3，取出面团揉搓排气后，分割成四等份，取其中一份按压成椭圆形，铺上泡软的蔓越莓干。

4，卷起来，一个面包坯就做好了，依次做好所有的面包坯，放入烤盘里。

5，把烤盘放入烤箱，烤箱里放入一碗热开水，再次发酵至两倍大，取出，在面包坯上刷一层水，然后筛上高筋面粉，用锋利的小刀割出你自己喜欢的纹路。

6，把烤盘放入烤箱中层，上下火200°烤25分钟。（烤箱提前预热5分钟）香喷喷的全麦软欧包出炉了，外皮酥脆，内部组织松软，麦香味儿十足，咬一口，咸甜交织，香软有嚼劲，好吃极了。

【全麦奶香馒头】

食材：黑全麦粉400克 牛奶250毫升 盐4克 安琪酵母粉4克

具体制作步骤：

1，把所有食材放入碗中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大。

2，取出面团，排气，分割成30克的小剂子，然后揉圆，收口朝下。

放入蒸锅里，醒发20分钟后，开中火，开锅后，再蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的奶香全麦馒头就做好了。

【全麦小馒头】

食材：黑全麦粉300克 鸡蛋2个 安琪酵母3克 白糖10克 牛奶120克

具体制作步骤：

1，把所有食材放入碗中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大。

2，取出面团揉搓排气，用擀面杖擀成圆面片，然后切成1厘米大小的小方块儿。多撒些干面粉，防粘。

3，锅里刷少许油，放入小馒头，小火炒制，不停翻炒，防止糊锅，大约炒4-5分钟，炒至小馒头外皮微焦，体态轻盈鼓起，即可起锅。

这小馒头外皮焦香，内部组织暄软有嚼劲，作为充饥小零食再适合不过了，一口一个，越嚼越香，多吃也不用担心会长肉肉哦！

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