土豆，也叫做马铃薯、地蛋、山药蛋、洋芋等等，各地有各地的叫法。在东北土豆是一年四季都离不开的蔬菜，我家人都喜欢吃土豆，我和儿子尤其甚之，一周七天总有三四天要吃土豆，什么炒着吃、炖着吃、煮着吃，拌着吃各种做法吃土豆。

要说土豆看起来不起眼，但是它的营养价值还是蛮高的，含有丰富的维生素和各种微量元素，尤其是它的维C含量是苹果的10倍，维B含量是苹果的4倍，一些矿物质含量更是苹果的几倍几十倍之多，现在的苹果那么贵，动辄十几元一斤，不如多吃点土豆吧，这两天我们这超市搞活动，土豆才1元钱一斤，买一斤苹果可以买十几斤土豆了。

土豆是属于碱性蔬菜，大家都知道，适当吃一些碱性蔬菜，可以中和人体代谢产生的酸性物质，对身体健康非常有好处。土豆还可以美容减肥，这是很多爱美女士都喜欢的，因土豆含钾量高，有利水消肿的作用，土豆营养丰富但是所含热量是很低的，脂肪含量少，是可以替代其他主食做为减肥期间来食用；土豆含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，可以帮助我们及时将身体里的垃圾排除，防止便秘。

现在夏天当然是凉拌土豆更受欢迎，前一段时间总是做炝拌土豆丝，最近学会了一个新吃法，做法稍显复杂，但是味道也更胜一筹，酸辣过瘾特开胃，在这炎热的天气里吃正合适。

【凉拌土豆条】

原材料：中等大小土豆2个，洋葱半个

调料：盐，白糖，生抽，老抽，花椒粉，白胡椒粉，孜然，辣椒粉，香醋，香菜，熟白芝麻，大蒜

制作过程：

1、土豆去皮切成粗一点的条状，我刚好有一个波纹刀，就切成波纹条了，没有直接切也是一样的。

2、将土豆冲洗几遍，再用冷水浸泡一会，去除一些淀粉。

3、半个洋葱和几瓣大蒜切碎，香菜也切碎。这道菜大蒜和洋葱略多些味道更好。

4、煮锅加入适量清水，下入土豆煮一会直至煮熟，捞出过两遍凉开水。

5、炒锅烧热加入适量植物油，下入洋葱和蒜末煸炒出香味，加入1.5小勺盐、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、少许白胡椒粉和花椒粉，1小勺孜然、2汤匙辣椒粉煸炒均匀，加少许清水大火烧开煮一会。

6、煮至汤汁粘稠后撒入一些熟白芝麻搅拌均匀关火。

7、将土豆条放入盆中，倒入调料汁、加入适量香醋、加香菜搅拌均匀即可。

这样一道凉拌土豆条酸爽香辣又开胃，我自己就能吃一大碗，夏天吃比炒的要合适，给肉也不换，喜欢吃土豆的可以试试看。

图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。

#夏天来了# #夏日美食季# #与陈坤一起探索新鲜度#