如今随着我们的生活水平越来越好，我们的饮食习惯已经逐渐由吃得饱转向吃得好。

但是有的食物虽然吃起来对身体不是很好，但我们依然停不住口水以及疯狂夹菜吃菜的手和口，比如说腌渍的食物。

不得不说，腌渍的食物有着独特的风味，在这样一个因为炎热而没什么胃口的夏季更是能吸引我们的注意力。

虽说偶尔吃上一些腌渍的食物，对身体的影响是微乎其微的，但是在这个需要开胃的季节，它们总是让我们忍不住再多吃一点。

比如说咸香脆爽的榨菜丝就是夏季不错的一道开胃菜，如果仅仅因为榨菜是腌渍食品而放弃它的话，就太可惜了。

榨菜有很多种做法，它的味道是很重的，因此用来炒其它东西是个不错的选择，比如说猪肉丝。

榨菜是一种消解肉类油腻的食物，和猪肉一起炒，吃起来相当清爽，是一道不错的下饭、下酒好菜。

制作步骤

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1、起锅，烧上适量清水，待水热后下榨菜头焯水，稀释一部分盐分；

2、焯水之后迅速过冷水，保持榨菜本身脆爽的口感；

3、榨菜、猪肉、辣椒切丝备用；

4、准备一个小碗，放入肉丝，加入料酒、姜丝、食盐、酱油，搅拌均匀，调味去腥；

5、起锅，烧上适量食用油，待油热后下榨菜丝、辣椒丝煸炒；

6、待榨菜丝、辣椒丝炒出香味后，把素菜铺到锅的四周；

7、中间留下一片区域下肉丝，翻炒出香味；

8、待肉丝变色后，即可将肉丝与榨菜丝、辣椒丝一同翻炒均匀，即可出锅食用。

小贴士

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1、榨菜焯水后可以去掉一部分盐分，如果榨菜不是特别咸，可以只是泡一下；

2、猪肉切成丝后很容易熟，所以也不是特别需要先把肉丝炒熟；

3、榨菜不适合与胡萝卜、黄瓜等食物一起食用；

4、猪肉不适合与杏仁、甲鱼、香菜、海螺、菊花、甘草等食物一起食用。

看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！