鱼肉中含有非常丰富的蛋白质，脂肪含量也是比较少，正在减肥的人群，多吃鱼肯定是没有错的，然而小编虽然喜欢吃鱼，但是家里有孩子，很多种类的鱼都是有很多刺的存在，给孩子吃的时候，总是会担心刺卡喉咙，因此每次做鱼的时候，都要挑选一些没有刺的鱼给孩子吃，带鱼就出现在了视线中，带鱼全身几乎没有刺，用来给孩子吃是再适合不过了。

煎带鱼时，学会这一招，不粘锅、不破皮，外酥里嫩，孩子超喜欢吃

带鱼是最常见的海鲜之一，不过超市中的都是冰冻带鱼，虽然口感上会有一丝影响，但总体来说还是无伤大雅的，这个时候，很多人就会说，为什么不买的活的带鱼呢？其实活的带鱼不是没有，而是价格比较高，有些划不来，因此在日常生活中常见的都是冰冻带鱼，毕竟出海捕鱼不是一天两天的时，只有将鱼冰冻保存，才能将利益达到最大化。

在煎带鱼时，很多人都会遇见一个问题，那就是容易粘锅以及破皮，其实这是不管做什么鱼都非常容易出现的一个问题，要解决也是非常简单的，只要在鱼的表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉，那么炸鱼的时候，就会不粘锅、不破皮，而且外酥里嫩了，这一招是适合所有要煎的鱼，当然，小鱼干是要除外的，每次小编用这一招来煎带鱼给孩子吃的时候，孩子都是超喜欢吃的。

【煎带鱼的方法】

第一步：将带鱼清洗干净，切成段放入碗中备用，在碗中加入料酒、生姜、葱段揉捏两分钟，然后腌制15-20分钟，腌制完毕之后，在带鱼表面均匀的裹上一层淀粉。

第二步：在锅中倒入油，等油五成热之后，改用小火，将带鱼放入锅中，用小火煎，要记得翻遍，这样带鱼才能均匀的受热，煎至两面金黄之后，就可以出锅了。

以上就是煎带鱼的方法了，在煎带鱼的时候，学会在带鱼的表面均匀的裹上一层淀粉，这样煎出来的带鱼不粘锅、不破皮，外酥里嫩，孩子超喜欢吃。