晒一晒我家晚餐，10天晚餐换着吃，荤素搭配营养均衡，10天不发愁

瘦肉炒胡萝卜粒，猪肉和胡萝卜切成丁，锅中注油，先把胡萝卜炒软倒入猪肉翻炒熟调味即可

卤鸭爪，用老卤汤把鸭爪卤至软即可

蒜苗鸡蛋饼，蒜苗清洗干净切碎，加入一小勺盐拌均匀，加入一勺食用油拌均匀，加入3个打散打均匀，把面粉分次加入鸡蛋液中，搅拌至看不见干粉，锅中注入小许油，确保锅底有油，面糊不粘锅即可，煎至两面金黄色

爆炒空心菜，空心菜放洗干净，沥干水分，摘短备用，炒锅中注入食用油，倒入蒜片，煸炒出蒜头的香味，倒入沥干水分的空心菜，快速把空心菜炒软，调味即可

瘦肉炖青橄榄，青橄榄洗干净，猪肉洗干净沥干水分，青橄榄对半切开，，瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来，煮开后立刻关火，把瘦肉捞出来过冷水，再次冲洗掉浮末，这样炖出来的汤水会更清澈，把所有处理好的食材都放入炖盅内，炖2小时，加盐调味即可

蒜蓉炒番薯叶，番薯叶洗净，焯水，捞出沥干水分，锅中注入油，下蒜蓉炒香倒入番薯叶，翻炒均匀，加入盐调味即可

盐焗鸡翅，鸡翅蒸熟晾凉，手撕鸡翅或斩成块，加入麻油，熟芝麻，少许盐即可

酱香炒鱼泡，鱼泡洗去血水，锅中注油，下姜丝炒香，倒入鱼泡翻炒均匀，加调味料再次翻炒均匀，最后加入调味菜，翻炒至菜断生出锅即可

豆腐肉末汤，豆腐切成块，锅中坐水烧开，倒入豆腐煮开，加入肉末，最后调味，加入芹菜即可

蒜蓉爆炒油菜心，锅中，倒入食用油，加入蒜蓉炒香，倒入油菜心翻炒均匀，炒软，加盐调味即可

开心坚果，是最好的下酒菜，孩子和孩子爸爸最为喜欢的坚果

烤牛肉串，牛颈肉洗干净，切成2厘米的方粒，加调料腌制，腌制好的牛肉，用竹签串起来，送进烤箱220度烤10分钟，拿出来翻动酒上孜然粉，再次送进烤箱再次烤8分钟左右即可

粉丝鸡蛋汤，粉丝浸泡在温水中浸泡软化，把鸡蛋炒散，鸡蛋炒7成熟就好，把泡好的粉丝再次用清水冲洗一下，然后倒入锅中，粉丝煮软，绿豆粉丝容易熟，加盐调整味道即可

芦笋炒鸡胸肉，把鸡胸肉洗干净，切成2厘米大小的丁粒，进行腌制入味，最好腌制30分钟，锅中坐水烧开加入少许盐和食用油，这一步能使芦笋更加翠绿，焯30秒捞出备用，芦笋和鸡肉一起炒熟调味即可

白灼油菜心，买的油菜心就只是最嫩的部分，买回来不用再挑检了，清洗干净，沥干水分，锅中坐水烧开加入少许盐，水中加盐是为了菜能入味，还爽脆，倒入菜心，煮2分钟即可捞出，清甜爽口的菜心就好了，最后将生抽淋在摆好的菜心上

酱香小鱼干，小鱼干用水泡软，捞出沥干水分，锅中坐油，把鱼干煎至酥脆，加入豆豉，生抽，蚝油再翻炒至入味即可出锅，这个小鱼干不止是老头喜欢，孩子们也很喜欢呢

香辣三眼蟹，三眼蟹清洗干净，沥干水份，锅中坐油先用油煎至三眼蟹变色，然后把酱汁倒入锅中翻炒均匀，加入清水煮开，倒入配菜，再次煮开，香喷喷的三眼蟹就好了

卤鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，用卤料卤至入味，这个是孩子们喜欢的，很香很好吃，配粥配饭或下酒真的是一个万能菜

茶树菇鸡肉汤，鸡肉斩碎，冷水下锅煮去血水，再次清洗干净，茶树菇洗干净，切成小段，和鸡肉一起下锅，倒入开水，煲30分钟即可食用，清香不油腻非常好喝

清炒芥菜，也叫潮汕春菜，炒春菜用猪油带有油渣，这样炒出来的菜香，清甜。

番茄芹菜焖豆腐，豆先切片煎至两面金黄，番茄炒烂，加入豆腐焖煮，最后加入芹菜和调味

烧鸭血，鸭血洗净加入生抽，蚝油，少许麻油和蒜蓉酥，一起煮熟煮透即可

粉丝干炒虾，粉丝泡软，虾过油，炸至金黄色，两种食物一起爆炒加入调味料翻炒均匀即可

芦笋炒虾球，芦笋焯水，虾剥去外壳，背上开一刀去掉虾线，虾和芦笋一起炒，至熟，最后调味出锅

紫菜鸡蛋汤，鸡蛋炒熟盛出，锅中坐水烧开倒入鸡蛋，加入紫菜，调味即可

薏仁莲子鸡骨汤：鸡肉洗干净，把鸡肉取出来放一边备用，鸡骨头斩成块，放入奶锅中冷水下锅，煮出血水，捞出来清洗干净，把莲子和薏仁冲洗干净一起放入锅中，倒入开水，水的量以人数去增减，炖2小时后加入盐调味即可食用

清炒菜心：菜心洗干净，摘成段，锅中注油，烧热倒入锅中，炒到菜心变软，加入少许盐调味即可

蒜苗姜片炒猪肉：猪肉切成薄片，用2勺生抽，2勺蚝，1小勺玉米淀粉，搅拌均匀放冰箱腌制。蒜苗洗干净切成段，老姜洗刷干净，切成片，锅中倒入油烧到3成热，丢入姜片和蒜苗梗炒香，倒入肉片快速翻炒均匀，待肉片变白，再把蒜叶也倒入锅中翻炒，加入少许清水炒均匀，加盐调味再次煮开即可出锅

金不换炒鸡肉：事先取出来的鸡肉切块，加入少许盐，2勺蚝油，1勺生抽，少许玉米淀粉搅拌均匀放进冰箱腌制，这是早晨出门前先处理好的。金不换洗干净备用，切几片姜片，锅中不用倒油，先烧热，把姜片丢入锅中，倒入鸡肉，不要动它，大火煎一下，把鸡肉煎至定型，然后快速翻炒均匀，倒入一碗清水煮开，丢入金不换继续煮，煮至鸡肉熟透，最后再次调味即可

卤猪肥：卤猪肥，洗干净，用姜和生抽，蚝油爆炒即可

青瓜炒肉片：青瓜炒肉片，清甜不油腻，孩子的最爱

鱼丸清汤：鱼丸清汤，鱼丸冷水下锅煮开，加入盐，蒜蓉酥和少许芹菜叶即可

茅根玉米胡萝卜猪骨汤：猪骨焯水捞出来清洗干净，放入锅中，茅根搓洗干净放入锅中，玉切块放入锅中，胡萝卜刨去皮，切块也放入锅中，倒入清水，煮2个小时出锅前调味即可

孜然鸡翅根：鸡翅洗净加少许盐腌制片刻，锅中坐油，油烧至5成热倒入鸡翅根炸至金黄，捞出沥干油分，把锅中的油盛出，鸡翅根倒回锅中，把孜然粉倒入锅中翻炒均匀即可

清炒菠菜：菠菜洗干净，切成段，锅中注油，烧热倒入锅中，炒到菠菜变软，加入少许盐调味即可

蚝油香葱豆腐：豆腐切成丁，香菜和葱切成段备用，锅中注油，把豆腐稍微煎一下定，倒入蚝油和水一起煮开，煮两分钟，倒入调味菜，最后调味即可，酱和嫩滑，这一道菜孩子和老妈都爱吃

香酥沙丁鱼：沙丁鱼个头虽然比较小，鱼刺也少，只有中间一条主鱼刺，这种鱼孩子吃也比较好，用盐抹在鱼身上腌制30分钟左右，每条鱼都拍一层薄薄的生粉，锅中注油，码上沙丁鱼，煎至两香金黄即可，香香酥酥的沙丁鱼就好了

酸菜鱼：酸菜洗净挤干水分备用，鲈鱼肉洗净用厨房纸擦干水分，刀倾斜把鱼肉切簿片，切成蝴蝶，切好的鱼片，用盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且也比较清爽，锅里坐油，加入姜片和酸菜翻炒至酸菜变软，然后加入豆瓣酱翻炒均匀，翻炒至出香味，加入辣椒继续翻炒，加入水煮沸煮开，之后再煮几分钟，把煮沸的酸菜捞出放在碗中，开大火把汤继续煮开，这时一定要用大火，然后把鱼片分次倒入汤水中，把鱼片稍稍打开点，这样鱼片能更好的受热均匀，不会导致有些煮熟了，有些还没熟，加入葱段和一勺辣椒酱，另起炒锅坐油放入少许花椒加热，把烧热的油浇上即可

紫菜肉丸汤：这个汤在我家是一年四季都经常吃的一个菜，紫菜营养丰富高，做法却很简单，锅中做水加入猪肉丸煮开，紫菜用干锅，烘烤一下，这样紫菜会更爽口，水开调味，放入紫菜，最后加入蒜蓉酥和芹菜叶即可

香煎马鲛鱼：马鲛鱼洗干净，擦干水分，抹上少许盐，静置一会儿，锅中注入食用油烧热，放入马鲛鱼，中火把马鲛鱼煎至两面金黄即可

清炒芥蓝菜：锅中加入猪油，倒入芥蓝菜翻炒均匀，加入鱼露，再次翻炒均匀，调味即可

白粥：把大米淘洗两遍，加入水浸泡米，水的量是刚刚没过米就可以，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入浸泡好的米，（浸泡好的米是把水都吸收了，米粒是饱满圆润的）煮开改成中小火煮10分钟，在煮的期间可用勺子沿同一方向搅拌一下以免黏锅底，这样搅拌的好处就是粥能够更快的出胶质，然后煮至米粒开花就可以了，晾凉后的白粥加上一碟小菜就足够了

清炒春菜心：春菜心要用猪油来炒会比花生油更香更好吃，把春菜梗倒入锅中炒至花梗稍微有点软，菜梗炒软后，把菜叶也倒入锅中一起炒，炒至菜叶变软加入香菜翻炒均匀，然后加入适量的香菜一起炒，然后加入少许水煮开，最后加入适量的盐调整味道即可出锅，个人觉加了香菜的春菜会香，众口难调，不过如果你也和我一样喜欢香菜，那这个做法可是值得你试试的哦

卤猪头肉：卤味也是白粥配菜中不可缺少的一道菜，这个猪头肉是我事先卤好的，一整个猪头肉卤好切成大块，有多的猪头肉用保鲜袋装好，然后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻，再次加工，就是一道特别香的卤肉了。猪头肉切片备用，锅中加入一碗清水，加上生抽，少许蚝油和蒜头酥煮开，加入少许盐，直接的淋在猪头肉上，香喷喷的肉就可以上桌了

香煎马友鱼：马友鱼潮汕话叫五笋，地区不同叫法也不同，马友鱼个头适中，鱼肉细嫩，味道特别鲜美，而鱼刺也少，只有中间一条主鱼刺，这种鱼孩子吃也比较好，而重要的一点是小孩吃了益脑，用少许盐抹在鱼身上，薄薄的一层即可，在鱼的自身上拍上一层薄薄的生粉，锅中注油，码上马友鱼，煎至两香金黄即可，外酥里嫩，香喷喷的马友鱼就完成了

图文均本人原创，抄袭必究！大家好！我是雅雅杨小厨，爱生活，爱美食，很高兴在这里认识您！如果您也喜欢我的分享，记得给我点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！