（1）鸡胗炒菠萝
准备材料：
鸡胗5个、熟菠萝半个、蒜、米酒、猪肉、盐、白糖、蚝油（喜欢吃辣的可以加辣椒）
做法：
- 鸡胗洗干净切片花，菠萝去芯切片备用，蒜拍末。
- 锅中烧热放猪肉，放入蒜末爆香8秒后鸡胗爆炒30秒，然后加入菠萝、盐、少许白糖继续炒30秒之后加少许水，盖上锅盖闷2分钟。
- 待水稍干后开盖加入少许蚝油翻炒一下即刻出锅。
（2）爆香花蟹
准备材料：
准备新鲜花蟹8个、蒜、葱、小米辣椒、米酒、酱油、蚝油、盐、猪油。
做法：
- 将花蟹洗净翻壳对半切开，蒜拍碎、葱和小米辣椒切小段备用。
- 锅中烧热后放猪油，然后倒入蒜末、辣椒段、葱白段大火翻炒1分钟，途中加少许米酒去腥，炒至花蟹表皮变微红色后加少许水，盐，酱油，蚝油盖上盖子闷2分钟。
- 出锅前撒上葱花翻拌一下就可以了。
（3）白斩鸭
准备材料：
准备半只新鲜沙好的土鸭子、姜、米酒、（小米辣、蒜、酸梅用来调蘸料）
做法：
- 将鸭子洗干净去除身上多余的鸭毛、姜切片备用。
- 锅中加水放入鸭子、姜片中火煮30分钟
- 煮至用牙签戳鸭胸铺不流出血水就是熟了。
- 然后捞出砍成块装盘。
（小翁秘密蘸料：将辣椒躲碎、蒜拍碎末、酸梅去核，然后放入锅中，加少许水开小火慢煮。煮开即可，这样煮出来的蘸料蘸鸭子非常好吃）
（4）猪肉炒农家豆角
准备材料：
准备好一点猪肉、一束农家豆角、蒜、盐、猪油。
做法：
- 将猪肉切小片、豆角掰断去丝，蒜拍末。
- 锅烧热加猪油，放蒜末爆香后加切好的猪肉翻炒。
- 炒1分钟后加入豆角、盐继续翻炒1分钟，然后加少许水，盖上锅盖闷2分钟。
- 出锅前加点豆瓣酱也非常不错哟。
（5）椒盐排骨
准备材料：
准备好两条排骨、生粉、花生油、盐、酱油、蚝油。
做法：
- 排骨洗干净放入盘中备用。
- 在放排骨的盘中加入少许生粉、盐、酱油、蚝油翻版均匀，腌制10分钟备炸。
- 锅中倒入花生油，中火烧开油后转小火，用筷子夹排骨放入油中慢炸5分钟，排骨金黄色捞出。
- 然后再开大火放入排骨炸2分钟。
- 出锅后撒上椒盐即可。
