红烧肉要想美味，色香味这三点一样不能少，说起“色”，平时我们在饭店吃的红烧肉都是看起来就很美味，光看就很有食欲，这是由于饭店糖色炒的好，平时我们在家烧红烧肉，炒糖色这一步基本上都是忽略了，因为炒糖色想要炒的好是要花费一些时间的，今天小编教你们一招，做红烧肉不要光知道炒糖色，加这3样食材，不炒糖色一样色泽红亮。
菜场买回来的五花肉清洗干净，然后切成两手指宽大小的小块，起锅烧水，水沸腾放入切好的五花肉，倒入少许料酒去腥，焯水至五花肉变色捞出沥干水分备用。
起锅烧油，油热后倒入桂皮、八角、蒜瓣、姜片、葱段煸炒香料至香，放入焯好水的五花肉翻炒，接着放入黄豆酱、甜面酱、少许酱油和几个小香菇煸炒，等香味出来以后，倒入适量开水，开水的量要没过五花肉，盖上锅盖焖煮至沸腾。
接下来就是五花肉上色关键部分，赶紧拿上笔记本记录，打开锅盖，往锅中放入第一样红栀子，第二样倒入少许南乳汁，第三样加入冰糖3至5粒，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮50分钟左右，色香味俱全的五花肉就可以出锅装盘了。
软烂香甜的红烧五花肉就完成了，小编没有提前炒糖色给五花肉上色，而是用到了三样东西：红栀子，南乳汁，冰糖，只需要放锅里焖煮即可给五花肉上色，这样做出来的五花肉入口软糯香甜，色香味俱全，大家可以在家试试小编的做法，如果你还有其它更好的方法，欢迎下方评论留言。
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