夏日悠长，万物生长
所有的糖分都在此时生长和发酵
和着夏季的风
带来一些只属于夏天的味道
芒果熟了
别辜负
挖一大口塞进嘴里
芒果的清香和饼干的甜味
顿时一扫夏日的疲惫
让人心情明朗了起来
细细品味
慕斯满口留香
“哈，真是幸福呢”
[ 食 材 ]
水50g
糖60g丨蛋黄5个
椰子酒10ml丨淡奶280g
舒芙蕾芒果果酱160g
舒芙蕾芒果果粒酱适量
吉利丁5g
[ 做 法 ]
1、先将糖和水煮至110℃，倒进蛋黄一起打发，直到发白温度冷却25℃左右。
2、再加进芒果果酱拌匀。
3、随后加入椰子酒与已打发的淡奶油拌匀。
4、吉利丁隔水化开，与少部分慕斯浆拌匀，再全部倒进慕斯浆里面拌匀。
5、先放上一层蛋糕胚，并撒上饼干碎。
6、挤上一层芒果慕斯浆，然后放上芒果果粒酱。
7、再放上一层芒果蛋糕胚。
8、最后挤上芒果慕斯浆七分满即可。
9、最后放上装饰水果即可。
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