俗话说的好“饭前一碗汤，胜过良药方”，我家是一年四季的餐桌上都会有一道汤品的。不过现在已经过了夏至，天气越来越炎热，别说喝上一碗热汤了。这个时候还是要换一种做汤的方式，营养师大乔推荐了一种汤给我，营养十足，夏天喝也不会燥热。7月多给孩子喝这汤，富含蛋白质营养十足，不放鸡精也能鲜美无比！这道用荠菜和豆腐做的汤，清淡下火，搭配这道汤，吃什么多不会觉得油腻了。最近家里人隔三差五就要让我做一次，这碗好喝美味汤小编就推荐给大家！
By 尖尖实验室
配料：
熟荠菜 150克、南豆腐 250克、葱 5克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.豆腐切成小方块
2.焯过水的荠菜切碎一些
3.葱切葱花
4.起锅热油，加入葱花炒出香味
5.加入荠菜翻炒几下
6.倒入适量清水
7.加入豆腐，大火煮开后，转小火加盖煮5分钟
8.然后开盖加盐调味，拌匀出锅即可
烹饪小贴士：
1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体的皂素代谢，增加免疫力。
2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破环，常吃可以减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。
3、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。
4、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松，是更年期妇女的保护神。
5、豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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