对于南方人来说，米饭是我们餐桌上必不可少的一个主食。作为一个南方人，我非常喜欢吃米饭，经常变着花样用米饭做出各种各样的美食。恰逢今天一个人吃饭，我就随意煲了一锅煲仔饭来吃，刚好家里有腊肠。这种做法不会太折腾，把腊肠和饭简单一煲就可以上桌了，关键是吃完还不用洗太多餐具，这不正好适合我这种懒人吗？用砂锅煲出来的米饭，颗粒分明，每一颗米饭都吸收了腊肠的香味，再搭配上新鲜嫩滑的鸡蛋，越吃越满足。就算再没食欲的人，看到这锅煲仔饭也会流口水的，下面开始今天的图文详解之旅！

【食材】：大米1杯，蒸熟的腊肠1根，鸡蛋1个，葱花，耗油，生抽，白糖。

【烹饪步骤】：

步骤一：舀1杯大米放锅里，倒入适量清水用手淘洗干净，洗过的水倒掉，再重新倒入适量清水淘洗一遍即可。洗好的大米用清水浸泡半个小时，浸泡大米可以使米饭更容易煲熟，同时让米饭吃起来口感更好。

步骤二：准备一个砂锅，砂锅内部刷上一层油，把泡好的大米倒进去，用勺子将大米铺平铺均匀。再倒入适量清水，水量要没过大米，开大火将水烧开，然后盖上盖子转中火煮20分钟，煮的时候沿锅盖边缘淋入少许食用油。期间我们来调酱汁，在碗里加入1勺耗油、1勺生抽和1勺白糖，搅拌均匀备用。

步骤三：之后开盖均匀摆上切好的腊肠，再打入一个鸡蛋，盖上盖子中火焖5分钟。关火倒入调好的酱汁，盖上盖子继续焖5分钟。

步骤四：最后揭开锅盖，撒上少许葱花就可以开吃了。

【小贴士】：

1、家里没有砂锅的朋友可以选择用电饭煲焖。

2、砂锅内部一定要刷上一层油，这样做不仅能让米饭更入味，而且还能防止煮焦粘锅底。

3、煲仔饭用的大米我用的是香米，感觉香米焖出来的米饭味道更好一些，更加颗粒分明。

这就是今天教大家做煲仔饭的方法，做法很简单，就是注意大米要先浸泡半小时，煮饭的时候锅底一定要刷上一层油。只要大家掌握了这些小技巧，都能将煲仔饭做得美味又好吃。如果今天的文章对您有帮助，请点赞、收藏、转发；关注浩先生，浩先生每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！如果您有自己独到的见解，请在文章底部留言，浩先生将会和您一起探讨，共同进步！