奶茶是蒙古族人民不可缺少的饮品。在牧区，往往是“一日三次茶”，却“一日一顿饭”。不管是在城市，还是在乡村牧区，只要走进蒙古族家庭，就会喝到醇香的奶茶，对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。
蒙古奶茶
正宗的蒙古奶茶，香醇、可口、味咸，含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。 蒙古民族喜好砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证。但是，在历史上砖茶得宠于蒙古族人民。据记载，清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地，交换蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外，其余杂物均以砖茶定其价值。
蒙古奶茶
砖茶有"二四"、"二七"、"三九"之别。所谓"二四"者，即每箱可装二十四块砖茶，价值约三十三元(银元)，每块砖茶重五斤半，价值一元二、三角。 "三九"茶则每块约价值六角左右，亦当做一元币通行。有时，砖茶价值急剧提高，一些商人深入偏僻地区以较少的茶，换取较多的畜产品，以一块砖茶，换一只羊，一块砖茶易去一头牛的事也屡见不鲜。从那时起，草原上就产生了以砖茶代替全羊馈赠亲戚朋友的习俗。在草原上砖茶才逐渐失去了取代货币的资格，恢复其饮料的本来面目。
蒙古奶茶
“一杯奶茶凸显了蒙古族文化。”内蒙古一家奶餐馆的蒙古族茶艺大师展示了熬奶茶的工序。一直以来，原汁原味、古朴醇香、淡淡草原风味的奶茶不同于一般的茶水，它是主人对客人最热情、最真挚的问候，是对蒙古文化的一个经典阐释。
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