都说北京人爱吃炸酱面，其实我觉得作为爱吃面食的西北人来说，西安人也爱吃炸酱面。连我儿子幼儿园的老师都说，每次让孩子们猜吃什么饭，他们都会异口同声的说：炸酱面。可见爱吃炸酱面，我们都是从娃娃抓起的。
材料：
猪后腿肉300克、水50克、大豆油30克、糖15克、葱15克、胡萝卜30克、甜面酱1包、菠菜1把
做法：
1、把肉放入西屋破壁机的杯中，加入水，选择点动模式，大约按住打7、8秒即可；（根据你喜欢的肉的大小来决定搅打的时间）
2、锅中倒油烧热，加入打好的肉末翻炒；
3、直到水分蒸发、变色；
4、加入葱末和胡萝卜丁，继续翻炒；
5、最后加入甜面酱翻炒；
6、加入半碗开水和糖，继续熬煮7、8分钟到浓稠度适宜即可。
小贴士：
1、面条快煮好的时候，放一把菠菜进去焯一下，捞出面条和菠菜，浇上炸酱；
2、破壁机绞肉的时候需要加入一些水，如果不需要做丸子，不用打太久，不然就成肉泥了哦；
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