“不管怎么费尽心力，人会受伤的时候就会受伤”。by 村上春树

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夏天果然还是要吃凉粉的啊

果然作者菌还是更加喜爱四川美食，川菜给我最大的感受就是麻、辣、酸、甜、苦、咸，六中口味结合而成所带来的是川菜特有的美味，依旧忘不掉川菜带给自己的味觉享受。

图片来自于百度

关于凉粉的原材料

凉粉主要原材料为：豌豆、大米、红薯、凉粉草这些为主，凉粉的主要吃法有两种，一凉拌二煎、炒，凉拌主要=以酱油、陈醋、辣子黄瓜丝一起搅拌而成，带给人清爽口感。炒、煎就是将凉粉切碎，加上蒜米炒至而成。

关于凉粉的营养价值

夏季的话，凉粉可以清热解暑解渴，冬季使用凉粉也可以驱寒，使用豌豆凉粉可以防止便秘，有着清理肠胃的作用，增强新陈代谢。使用绿豆凉粉也有着增加食欲、起到清热解毒的作用，另外绿豆还有着丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

凉粉的制作

川味凉粉

主材料：凉粉300g

大蒜20g

香菜15g

花生30g

黄瓜50g（根据个人口味添加黄瓜，不喜欢的可以不加哦。）

小米椒15g

辅料：陈醋10g

香油5g

生抽10g

白糖5g

辣椒油10g（根据个人口味添加材料，不可过度参考，大约多少个人食量计算，这样也可以达到最好的效果。）

1、将买好的香菜切碎、大蒜捣鼓成蒜泥花生有条件的话包裹在保鲜膜中用擀面杖擀碎，无条件的用菜刀拍碎即可，小米椒切碎备用将这些材料准备好备用。

2、将前面准备好的材料，依次倒进碗中陈醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

3、将买来的凉粉切条，然后将准备好的料子作为浇头浇上，最后加上花生碎、黄瓜丝、香菜完成，简简单单拍照留念。

来自百度图片

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