最近这道网红“柠檬鸡爪”可是风靡网络许久了，这道柠檬鸡爪能火的原因当然也是好看又好吃，口味也非常得独特，酸爽之余还带着蔬果的清新，而且休暇时刻看看电视，追追剧，打打游戏的必备小零食呢，平时在外面买的话也有点小贵，还担心卫生问题，接下来废话不多说给大家分享下我做几次调整后，口味比较不错的做法吧！

首先我们要用到的材料

鸡爪500g

小米椒15个

柠檬1个

百香果1个

洋葱75g

饮用水200g

芹菜1根

香菜3根

小葱3根

蒜头10颗

姜4片

陈醋50g

生抽50g

老抽10g

盐巴30g

麻油几滴

香叶几片

八角2颗

桂皮2小段

冰水一小盆

材料都不是一定的量，根据自己食材多少调节

制作过程：

1，首先把买来的鸡爪洗干净去甲，切成两个，平时比较少下厨房的朋友，建议在买鸡爪的时候叫老板帮忙切一下，回来自己方便处理哦

2，准备一盆冰水放一边，锅里放水放鸡爪，然后把八角，桂皮，姜片，料酒放入锅3，水煮开后，煮大约七八分钟左右，如果煮的越久鸡爪就越烂，只要把鸡爪煮熟即可，煮的过程会有很多血沫，煮熟后，把鸡爪洗干净倒入刚刚准备的冰水中，这样是为了保证做好的鸡爪保持Q弹的口感

3，水煮开后，煮大约七八分钟左右，如果煮的越久鸡爪就越烂，只要把鸡爪煮熟即可，煮的过程会有很多血沫，煮熟后，把鸡爪洗干净倒入刚刚准备的冰水中，这样是为了保证做好的鸡爪保持Q弹的口感

4，把准备好的洋葱，柠檬，蒜头，葱花，香菜，芹菜，小米椒，分别切碎，切段，百香果挖出

5，把醋，老抽，生抽，盐，麻油放入盆里搅拌均匀6，再把刚刚切好的葱段，香菜，芹菜，小米蕉，蒜头，姜片，洋葱倒入盆里，稍微搅拌一下

6，再把刚刚切好的葱段，香菜，芹菜，小米蕉，蒜头，姜片，洋葱倒入盆里，稍微搅拌一下

7，再把鸡爪放入，再放入百香果，接着倒入准备好的饮用水，充分搅拌一下

8，这样就差不多完成啦，接下来就封上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏4个小时左右，冷藏后得鸡爪口感更好哦！

最后跟大家说一下，鸡爪子喜欢口感软一点的就煮15分钟左右，正常的八九分钟就是熟透的了，口感也是比较Q弹的，鸡爪不加饮用水的话，鸡爪的没有泡到是不入味的，所以加饮用水只是为了让鸡爪方便入味而已，还有柠檬清洗的时候要用盐巴把表面搓洗一下，这样是为了把柠檬的果蜡洗干净，柠檬要把籽去掉，柠檬泡好4个小时后就可以拿出来了，有些泡久了，会带有点苦味，调料得话是按我的口味来调的，麻油就是花椒油，家里有得话就加，没有可以不用，冷藏的话基本一个小时就稍微入味了，4个小时是为了味道更好，还有建议不要冷藏过夜，因为过夜的话口感没有刚做好得那么好了，而且过夜了会更入味，大家在制作好后，尝一下味道，看看口味是不是适合自己，下次制作得时候就知道那些需要加多或者加少，这样做出来的鸡爪就是完美的了，大家赶紧get起来，在休息的时候来上一盘自己独特口味的柠檬鸡爪，酸酸辣辣，惬意的度过闲暇时光！