老公最近在减肥，已经持续坚持了30天了，每天看到烤串，小龙虾，红烧肉，都馋的快流口水了，不过辛亏他定力还不错，愣是没有偷吃一口，体重也是怒减20斤。
今天中午，老公对我说：“今天能不能做一个素菜，但是要有吃肉的感觉。”听到老公这句话，我本来想怼他，但是看到老公这一个月的努力，也不好意思打击他，便答应她了。
把素菜做成像荤菜一样，其实还是有难度的，而且并不是所有菜都能用，我在冰箱搜罗了半天，找到了一些香菇，刚好符合老公的要求。因为香菇被大家称为“素中荤”，不仅好吃而且还营养丰富。
具体做法：
第一步，香菇洗净后，我们把蒂去掉。如果追求漂亮，我们在选择香菇的时候尽量选择大小一致的。
第二步，香菇全部去蒂后，在中间的窝里面打入鹌鹑蛋，然后上锅大火蒸10分钟，蒸好后拿出来，将香菇水留着。
第三步，准备料汁，碗里加入一勺盐，一勺生抽，一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺白糖，适量胡椒粉，在加入胡萝卜碎，倒入香菇汁，最后加入一勺淀粉搅拌均匀。
第四步，锅里倒油，油热后倒入蒜末爆香，接着倒入料汁炒均匀，然后倒入虾米和泡虾米的水，在把香菇放入料汁里，炖上3分钟，让香菇入味。
第五步，炖好后，我们直接摆入盘子里，然后把料汁淋在上面，最后我们再撒上葱花就可以上桌了。
美味的香菇就做好了，颜值非常高，光看颜色就能令人食欲大增，香菇经过料汁的浸润，吃着非常入味，而且很有嚼头，真的仿佛在吃肉一样。如果招待客人绝对是亮点，喜欢的话你也试试吧！
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