#吃在厦门# 北方的面食种类繁多美味可口是公认的，南方的面食虽然没有那么多花样，但也有不少经典的美食，比如闽南的卤面，就深受食客们的喜爱，我从小吃到大，百吃不厌，特别是阿芳卤面，做的特别正宗地道，料好味美，还很实惠，我每次路过总忍不住进去吃一上碗，方才心满意足。阿芳卤面位于厦门湖滨西路东方时代广场一楼，红彤彤的门面很喜庆，门口时常在排队点餐，还好卤面大姐动作麻利，并不需要等太久就能吃上美味的卤面。店内明亮整洁，素雅大方，温馨舒适。食客坐的满满的，但并不感觉拥挤，有母女，有白领，有学生，有老人，吃着热腾腾的卤面，气氛温馨，让人感觉到生活的美好。柜台前食客看着琳琅满目的美食点餐，这个方式是厦门的传统，十分亲切。这么多美食，看着都流口水呀，每种看起来都很好吃，都想点，怎么办......终于轮到我啦，先选择要粉还是要面，然后大姐会在高汤中把粉面烫熟，盛入碗中。接下来可以选择要加卤汤还是沙茶汤，加卤汤就是卤面，加沙茶汤就是沙茶面。卤汤加入多种食材秘方熬制，浓稠香醇，鲜美无比。沙茶汤鲜香浓郁，厦门味十足。然后选择要添加的配料，大姐娴熟的剪成小块加入面中，一碗面滑汤鲜料美的卤面就完成了！暖暖的一碗捧在手中，满满的一碗摆在面前，幸福感油然而生，原来幸福也可以如此的简单。海鲜类有肥美饱满的海蛎，鲜美弹牙的鱿鱼等，食材新鲜卤制入味，大快朵颐。还有我最喜欢的小肠、鸭腱、肝沿等，筋道弹牙，再加上清香的腐竹、黄花菜，简直完美！精心熬制的秘方卤汁，浓而不腻，鲜美滋润，柔滑的包裹着面和配料，每一口都是那么的暖心。顺滑Q弹的面和粉，唏哩呼噜吸入口中，柔嫩细腻，满嘴鲜香，令人陶醉。沙茶面也是店里的拿手好戏，这沙茶汤一看色泽就知道很有水准，红彤彤的很清亮，滋味鲜香醇厚，加上大块的卤三层肉，鲜美的海蛎，饱满的鱿鱼，经典的豆干，爆浆的肉丸，正宗厦门味！如果觉得配料加面里吃不过瘾，也可以单点。不想吃面的话，也可以点一份闽南特色的咸饭，配一碗经典组合的排骨萝卜汤，也是很棒的一餐！